Туристически пътеводител за най-добрите храни в Турция
Локумите претрупват менютата на ресторантите по света, богати и вкусни, но не много люти. Османската кухня е класическо турско кулинарно меню, известно със своите шишчета, пълни с месо. Независимо дали става дума за основно ястие, сладкиши, мезета или сокове, турската кухня ще зарадва вкусовите ви сетива, така че да останете доволни и да пожелаете още.
Посещавате Турция и Истанбул и искате да знаете къде да ядете най-невероятната храна? Тогава тази колекция от възхитителна турска кухня е задължителна! Ще разгледаме всичко от традиционна турска кухня до улична храна, кебапчета и т.н. Без значение какви са вашите вкусови предпочитания, тук има нещо за вас. Дори и да не можете да произнасяте имената на ястията, вкусът им ще ви хареса.
Ако се чудите дали е безопасно да ядете улична храна в Турция, не се притеснявайте.
Яденето на улична храна в Истанбул и Турция е напълно безопасно и силно насърчавано (стига да знаете какво да търсите). Община Истанбул дава сертификати и лицензи на уличните търговци на храна. Властите ги наблюдават непрекъснато, така че можете спокойно да се насладите на изкушенията на турската улична кухня в Истанбул! Сертификационните номера, поставени върху количките или будките на сертифицираните продавачи на улична храна, могат да се използват за идентифицирането им.
Разбира се, винаги има няколко неща, които трябва да имате предвид, преди да ядете любимата си истанбулска улична кухня. Например хората с чувствителен стомах трябва да избягват измити с чешмяна вода зелени зеленчуци и кубчета лед с чешмяна вода.
Цени на уличната храна в Истанбул
В Истанбул и Турция цените на уличната храна варират значително в зависимост от това какво търсите, къде я получавате (улична количка или ресторант) и дали сте в туристически район. По-голямата част от уличните закуски в този списък обаче ще струват средно между 1-3 щатски долара.
От друга страна, ресторантите от среден клас таксуват по-висока цена за някои от най-популярните турски улични ястия.
Менемен
Мислите ли, че сте опитали всичко, което може да се направи с яйца за закуска? Преразгледайте позицията си. Менемен е смесица от бъркани яйца и зеленчукова яхния, сравнима с шакшука. Прави се чрез варене на домати, лук и чушки до ароматен бульон, след което се разбиват и се пекат яйца във врящия доматен сок. В допълнение, сирене или sucuk, пикантна наденица, понякога се включва за подобряване на вкуса. Но, разбира се, всеки, който закусва, би бил небрежен, ако не потопи и не загребе тази лигава наслада в своя тост.
Кебап
Може да сбъркате кебап с дюнери, но няма нищо подобно и е 10 пъти по-добро. За съжаление Cag kebab не се предлага лесно, така че ако попаднете на място, където го сервират, опитайте го, тъй като е много отлично.
Cag kebab е просто агнешко, поставено на въртящ се шиш; Въпреки това, вместо вертикално подредени дюнери, кебапът е хоризонтално подреден и се готви, докато се върти върху горещ пламък. След това месото се нарязва на ситно и се нанизва на метални шишчета. Ако искате малко да подправите нещата, добавете няколко глави лук. Просто извадете месото от шишчето, като използвате лава (опаковка) и яжте с ръце.
Lahmacun: пица в турски стил
Lahmacun е плосък, хрупкав хляб, който може да бъде увит, сгънат на две или разкъсан, за да се консумира с гарнитура от кайма, салата и лимонов сок. Турската версия на пица е пълна с вкус. Средиземноморските подправки и агнешката кайма правят купон в устата ви. Това е популярно турско улично ястие, което може да се намери в цялата страна. Така че, на следващата си ваканция в Турция, трябва да опитате това.
Супа от леща (Mercimek Corbasi)
В турската кухня mercimek çorbasi или супа от леща е типично ястие. Неговата привлекателност се равнява само на неговата простота. Това е основно пюре от леща и подправки, обикновено сервирано заедно със супата и гарнирано с кориандър и прясно нарязан лимонов сок. Всякакъв вид турсу или мариновани зеленчуци, включително зеле, моркови и маслини, могат да се използват като допълнителна гарнитура. Mercimek çorbasi е достъпен, удовлетворяващ и стоплящ душата елемент на практически всяко меню, от изискани заведения за хранене до кварталното кафене, когато се сервира с две цвъртящи горещи парчета пита хляб.
Дьонер Кебап
Тънко нарязано месо (агнешко, едър рогат добитък или пиле) се поставя в пита сандвич или обвивка от лаваш и се пече на скара на изправен грил или вертикален шиш. Хлябът освен месото се пълни с домати, лук, пържени картофи и зелена салата. За соса можете да използвате майонеза или кетчуп. Сравнимо е с гръцки гирос или арабска/иранска шаурма.
Улиците на Истанбул са осеяни с отлични продавачи на кебап. Дьонерът обаче е най-известната улична храна в града. Може да се намери на почти всеки блок, което го прави идеален за бърза хапка, когато огладнеете!
Борек
Борек, друго ястие от тестен тип, се предлага в различни вкусове, най-типичните от които са кайма, сирене, картофи, сирене и спанак. Местните го харесват с чай, но ако търсите сладко, изберете обикновената версия със сладък пудинг със захар, поръсена отгоре! Борек традиционно се сервира за закуска. Първо обаче може да се яде.
манти (турски равиоли)
Любители на паста, пригответе се. Равиолите имат свой вариант в Турция! Смляно агнешко или говеждо месо се пълнят в малки ръчно направени кнедли и след това се сервират с кремообразен сос от кисело мляко. Приготвянето на манти отнема много време, но ще откриете, че усилието си заслужава, след като опитате една хапка.
Симит
Симит е едно от най-популярните ястия в Турция. Предлага се по улиците на Истанбул в тези червени улични колички за храна.
Симит е името, дадено на хляб с форма на франзела, инкрустиран със сусамово семе. Той е хрупкав и дъвчащ и е фантастична евтина турска закуска.
Имам Байълди
Патладжанът царува в турската кухня. Но името на това ястие, което означава "имамът припадна", показва нещо много по-необичайно. Това ароматно ястие от печени и приготвени в олио патладжани, пълни с домати и лук, получава името си от екстремната реакция към него. Imam Bayildi съчетава две важни части от турската кухня: патладжан и зехтин, създавайки възхитителна основна храна, която е доста проста от гледна точка на съставките. Говеждото се използва във формата на карниярик на това ястие, но просто като комплимент. Истинското месо в това е прочутият лилав зеленчук в много други турски рецепти.
баклава
Баклавата е богат деликатес, съставен от слоеве фило тесто, пълни с нарязани бадеми и потопени в захарен сироп. Започнал е в кухните на османските дворци и оттогава се е превърнал в най-известния десерт в Турция.
Ако търсите някои от най-вкусните баклави на планетата, Турция е мястото, където да отидете. Дамски устни, славейче гнездо и дворцова баклава са някои от многобройните варианти, всички вкусни, но разнообразни вкусове според използваните ядки и пълнеж.
Kestane Kebab (Печени кестени)
Не става по-лесно от това за улична закуска; това са просто кестени, печени на скара с корите им! Въпреки липсата на месо, кебапът от кестени е популярна улична закуска в Турция.
Това е вид здравословна улична кухня, която може да се намери всеки ден. Улиците на Истанбул са оживени от оторизирани търговци, продаващи печени горещи кестени, особено през есента и зимата. Кестените ще бъдат по-свежи и вкусни през зимата.
Някои може да намерят вкуса им непривлекателен, но това е традиционна турска закуска, приготвена в домовете с пещ на дърва. Освен това в Турция има много кестенови дървета, което прави кестените изобилен източник на храна.
границите
Мезе (предястия) (дип с паста от червен пипер, орехи, лимонов сок и меласа от нар) и кьополу (пържени кубчета патладжан с доматен сос) са само някои от нашите любими.).
Нохутлу Пилав
Друга опора на турската улична кухня е Nohutlu Pilav, или „ориз с нахут“, който е изящен в своята простота и добре заоблен като вкус и хранителни вещества. Слоевете ориз и нахут са натрупани високо с печено пиле, наслоено отгоре, така че соковете им проникват за възхитителен вкус. Пилавът Nohutlu се приготвя в огромни стъклени кутии на колела, изолирани за запазване на топлината. Вечерящите могат да изберат ориз и нахут като задоволителна алтернатива на седнала вечеря. Срещу няколко допълнителни лири клиентите могат да подобрят качеството на вечерята си, като добавят парчета пиле. Кой знаеше, че уличната храна може да бъде толкова здравословна?
шиш кебап
В Турция кебапът е една от най-популярните разновидности на кухнята. Често се прави с мариновани агнешки, пилешки или телешки кубчета, изпечени на метален прът върху дървени въглища. Сервират се с домати на скара, зелена чушка и оризов пилаф или пилаф с булгур върху чиния.
пласт
Турските сладкиши са повече за сложност, отколкото за шоколад и сладко, което обобщава katmer. Този неочаквано лек и вкусен десерт трябва да опитате.
Натрошените ядки от шам фъстък са поставени в сандвич между маслени, люспести пластове тесто, с малко мляко и масло вътре.
Може да се яде чисто или със сладолед. Тъй като шамфъстъкът е в изобилие в района на Газиантеп в Турция, катмерът често се предлага като част от закуската. Освен това се смята, че шамфъстъкът повишава енергийните нива в средата на сутринта.
Чай от турска ябълка
Apple Tea е може би най-приятният чай, който някога ще опитате. За ваше щастие този топъл, вкусен нектар на боговете е в изобилие. Може да се намери в почти всяко кафене, ресторант и дом, който посещавате. Турското гостоприемство е силно зависимо от чая (или çay). Известно е, че дори собствениците на магазини сядат с клиентите си на чаша чай. Това е отлична тактика за продажби. Ключът е да се стремите към тясната линия, която обикаля тялото на съда три четвърти нагоре.
Гюлач
Güllaç е Рамадански десерт, който традиционно се предлага в Турция. Популярно е, тъй като е леко и лесно за приготвяне и е освежаващо лакомство след дълъг ден на гладуване. Вече се предлага извън Рамадан в много ресторанти и пекарни. Güllaç се създава чрез изливане на топло мляко и розова вода върху листа Güllaç и поставяне на орехи между тях. Обикновено се използват 6-10 листа. Листовете Güllaç се произвеждат в тиган с вода, брашно и нишесте. След като се сварят се сушат.
Кунефе
Внимание: не приемайте кюнефе като десерт, ако дори сте донякъде пълноценни след вечерята! Въпреки това е идеален като следобедна закуска. Какво е обяснението зад това? Защото това е голямо ястие, което все още е вкусно.
Кунефе е горещ деликатес, пълен със сирене — и имаме предвид ПЪЛНЕНО. Когато го разрежете, се виждат нишките сирене. Външният слой е настъргано жито, с шамфъстък и малко сметана вътре, за да стане много вкусно.
Може да изглежда като катастрофа, но е странно прекрасно, макар и малко разхвърляно за ядене.
Кебап тести
Грънчарството, направено в Аванос с червена глина от известната река Кизилирмак, е специалитет на Невшехир.
В глинена кана смесете пържолата, доматите, чушката, чесъна и копчето масло. Отворът на каната се запечатва с резен обелен картоф, увит във фолио, преди да се постави в пещ на дърва.
След като съдържанието е готово, готвачът трябва да отвори ястието, като държи покритата с фолио горна част в едната си ръка и малък чук в другата.
Сучук юмурта
Sucuk yumurta е ястие за закуска, което обикновено се сервира като част от турската закуска. Суук може да се яде и самостоятелно или в хляб (sucuk ekmek). Sucuk е суха, ферментирала наденица, която е изключително популярна и добре позната в Турция. Ще ви е трудно да намерите къща, която не е пълна със суцук!
Сучукът се нарязва на малки, тънки парчета и се пържи в тази кухня. След това отгоре се чукват и загряват пържени яйца. Яйцата могат да се съхраняват цели или да се пасират заедно в бъркана версия. Отлично е сервирано с пресен хляб и се яде с ръце и в двата случая!
дрънкам глупости
Gözleme е фантастична закуска за бърза консумация и може би е едно от най-простите бързи ястия за приготвяне в Турция. Този пикантен турски плосък хляб, подобен на креп, се създава от ръчно разточено тесто и се пълни с различни гарнитури като сирене, месо, зеленчуци или картофи. След това се запечатва и се пече на тиган. Няма да съжалявате, ако опитате някой от сортовете сирене и спанак. Определено едно от ястията, които трябва да опитате в Турция.
пита
Пиде е любимо ястие сред турците, като в района на Черно море се произвеждат едни от най-вкусните. В тази кухня тестените топки се разтягат върху удължена основа и се пълнят с различни пълнежи. Най-известният е сучук юмурта, пикантна турска наденица и комбинация от яйца с касар (кашкавал). Испанаклъ касар, спанак със сирене, пък е прекрасен. Това, което прави пидето толкова вкусно, е коричката. Когато се пече във фурна на дърва, високата температура създава хрупкава основа, подходяща за широка гама от храни.
Заключителни думи
В заключение, изживяването на разнообразната и ароматна кухня на Турция е съществена част от всяко посещение в тази очарователна страна. От традиционни ястия до изкушения от улична храна, има нещо, което да измъчи всеки вкус. Използвайки e-Visa за опознаване на Турция, пътниците могат да се впуснат в кулинарно пътешествие като никой друг, дегустация на емблематични ястия като Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava и много други.
Независимо дали се разхождате из улиците на Истанбул или се впускате в местни заведения за хранене, богатият гоблен от турски вкусове обещава да остави трайно впечатление. Така че, не пропускайте възможността да опитате най-добрите храни, които Турция може да предложи, и оставете вкусовите си рецептори да ви насочат към гастрономическото приключение на живота ви.
Често задавани въпроси относно кулинарните изкушения на Турция:
Безопасно ли е да се яде улична храна в Турция?
Абсолютно! Яденето на улична храна в Турция е не само безопасно, но и силно насърчавано. Уличните търговци на храна са лицензирани и редовно наблюдавани от общинските власти, за да се гарантира спазването на хигиенните стандарти.
Какви са типичните цени за улична храна в Истанбул?
Цените на уличната храна в Истанбул варират в зависимост от артикула, местоположението и дали сте в туристическа зона. Средно повечето улични закуски струват между 1-3 щатски долара, което ги прави достъпни варианти за бърза хапка.
Има ли някакви диетични съображения, които трябва да имате предвид, когато опитвате турска кухня?
Докато турската кухня предлага голямо разнообразие от възможности, тези с чувствителни стомаси може да избягват уличната храна, приготвена с измити с чешмяна вода зеленчуци или кубчета лед с чешмяна вода. Освен това е препоръчително да попитате за съставките, ако имате специфични диетични ограничения или алергии.
Как мога да намеря сертифицирани продавачи на улична храна в Истанбул?
Сертифицираните улични продавачи на храна в Истанбул показват сертификационни номера на своите колички или будки, показващи, че отговарят на общинските стандарти за хигиена и качество. Потърсете тези номера, за да идентифицирате надеждни доставчици.
Кои са някои от ястията, които трябва да опитате в Турция за посетителите за първи път?
За посетителите, които посещават Турция за първи път, някои ястия, които трябва да опитате, включват Menemen (бъркани яйца със зеленчуци), Lahmacun (пица в турски стил), Döner Kebab, Baklava (богат сладкарски десерт) и турски ябълков чай. Тези ястия предлагат вкусно въведение в разнообразните вкусове на турската кухня.
ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ:
Тюркоазено сините води, спиращите дъха пейзажи, оживените базари и богатите исторически места правят Турция идеалната романтична дестинация за двойки от всички възрасти. Перфектната комбинация от естествена красота и култура го превръща в рай за младоженците.. Научете повече на& Виза за Турция за идеалната дестинация за меден месец
Провери си допустимост за електронна виза за Турция и кандидатствайте за електронна виза за Турция 3 дни преди полета. Китайски граждани, граждани на Оман намлява граждани на емирствата можете да кандидатствате за електронна виза за Турция.
