Reiseführer zu den besten Speisen in der Türkei

Türkische Köstlichkeiten füllen die Speisekarten von Restaurants auf der ganzen Welt, reichhaltig und köstlich, aber nicht sehr scharf. Die osmanische Küche ist ein klassisches türkisches kulinarisches Menü, das für seine mit Fleisch gefüllten Spieße bekannt ist. Ob Hauptgericht, Süßigkeiten, Vorspeisen oder Säfte, die türkische Küche wird Ihren Geschmackssinn verwöhnen, sodass Sie satt werden und Lust auf mehr haben.

Sie besuchen die Türkei und Istanbul und möchten wissen, wo Sie das unglaublichste Essen essen können? Dann ist diese Sammlung köstlicher türkischer Küche ein Muss! Wir gehen alles durch, von traditioneller türkischer Küche bis hin zu Street Food, Kebabs usw. Egal, welche Geschmackspräferenzen Sie haben, hier ist etwas für Sie dabei. Auch wenn Sie die Namen der Gerichte nicht aussprechen können, werden Sie ihren Geschmack mögen.

Wenn Sie sich fragen, ob es sicher ist, Straßenessen in der Türkei zu essen, machen Sie sich keine Sorgen.
Das Essen von Street Food in Istanbul und der Türkei ist absolut sicher und wird dringend empfohlen (solange Sie wissen, worauf Sie achten müssen). Die Stadtverwaltung von Istanbul vergibt Zertifikate und Lizenzen an Straßenverkäufer. Die Behörden überwachen sie ständig, damit Sie die Köstlichkeiten der türkischen Straßenküche in Istanbul sicher genießen können! Die Zertifizierungsnummern, die auf den Karren oder Ständen von zertifizierten Straßenverkäufern angebracht sind, können verwendet werden, um sie zu identifizieren.

Natürlich gibt es immer ein paar Dinge zu beachten, bevor Sie Ihre Lieblings-Street-Cuisine aus Istanbul essen. Menschen mit empfindlichen Mägen sollten zum Beispiel mit Leitungswasser gewaschenes grünes Gemüse und Leitungswasser-Eiswürfel vermeiden.

Straßenlebensmittelpreise in Istanbul

In Istanbul und der Türkei variieren die Preise für Street Food stark, je nachdem, was Sie suchen, wo Sie es bekommen (ein Straßenkarren oder ein Restaurant) und ob Sie sich in einer touristischen Gegend befinden. Die meisten Straßensnacks auf dieser Liste kosten jedoch im Durchschnitt zwischen 1 und 3 US-Dollar.

Auf der anderen Seite verlangen Restaurants der mittleren Preisklasse einen höheren Preis für einige der beliebtesten türkischen Straßengerichte.

Menemen

Glaubst du, du hast schon alles probiert, was mit Eiern zum Frühstück zu tun hat? Überdenken Sie Ihre Position. Menemen ist eine Mischung aus Rührei und Gemüseeintopf, vergleichbar mit Shakshuka. Es wird hergestellt, indem man Tomaten, Zwiebeln und Paprika zu einer aromatischen Brühe kocht, dann Eier unterrührt und im kochenden Tomatensaft röstet. Zusätzlich wird manchmal Käse oder Sucuk, eine würzige Wurst, hinzugefügt, um den Geschmack zu verstärken. Aber natürlich würde jeder Frühstücksbesucher nachlässig sein, wenn er diese klebrige Köstlichkeit nicht in seinen Toast tauchen und löffeln würde.

Cag Kebab

Sie könnten Cag Kebab mit Dönerfleisch verwechseln, aber es gibt nichts Vergleichbares und es ist zehnmal besser. Leider ist Cag Kebab nicht leicht erhältlich, also wenn Sie auf einen Ort stoßen, der es serviert, probieren Sie es aus, denn es ist sehr ausgezeichnet.

Cag Kebab ist einfach Lamm, das auf einen Drehspieß gesteckt wird; Anstelle von vertikal gestapelten Dönern wird Cag Kebab jedoch horizontal gestapelt und kocht, während er sich über einer heißen Flamme dreht. Anschließend wird das Fleisch fein gehackt und auf Metallspieße aufgespießt. Wer es etwas aufpeppen möchte, kann noch ein paar Zwiebeln dazugeben. Das Fleisch einfach mit Lavas (Wickel) vom Spieß lösen und mit den Händen essen.

Lahmacun: Pizza im türkischen Stil

Lahmacun ist ein flaches, knuspriges Brot, das eingewickelt, in zwei Hälften gefaltet oder auseinandergerissen werden kann, um es mit Hackfleisch, Salat und Zitronensaft zu verzehren. Die türkische Version der Pizza ist voller Geschmack. Die mediterranen Gewürze und das gehackte Lamm schmeißen eine Party in Ihrem Mund. Es ist ein beliebtes türkisches Straßenessen, das im ganzen Land zu finden ist. Bei Ihrem nächsten Urlaub in der Türkei sollten Sie dies also versuchen.

Linsensuppe (Mercimek Corbasi)

In der türkischen Küche ist Mercimek çorbasi oder Linsensuppe eine typische Mahlzeit. Seine Köstlichkeit wird nur durch seine Einfachheit erreicht. Es ist ein einfaches Püree aus Linsen und Gewürzen, das normalerweise zusammen mit der Suppe serviert und mit Koriander und einem frisch geschnittenen Zitronenscheibensaft garniert wird. Jede Art von Tursu oder eingelegtem Gemüse, einschließlich Kohl, Karotten und Oliven, kann als zusätzliche Garnierung verwendet werden. Mercimek çorbasi ist ein erschwingliches, sättigendes und seelenwärmendes Element praktisch jedes Menüs, von eleganten Restaurants bis zur Cafeteria in der Nachbarschaft, wenn es mit zwei brutzelnden heißen Stücken Fladenbrot serviert wird.

Döner Kebab

Dünn geschnittenes Fleisch (Lamm, Rind oder Huhn) wird in ein Pita-Sandwich oder eine Lavash-Wrap gelegt und auf einem aufrechten Drehspieß oder einem vertikalen Spieß gegrillt. Das Brot wird zusätzlich zum Fleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat gefüllt. Für die Sauce können Sie Mayonnaise oder Ketchup verwenden. Es ist vergleichbar mit griechischem Gyros oder arabisch-iranischem Shawarma.

Istanbuls Straßen sind übersät mit ausgezeichneten Kebab-Verkäufern. Der Döner ist jedoch das berühmteste Street Food der Stadt. Es ist in fast jedem Block zu finden und somit ideal für einen schnellen Happen zu essen, wenn Sie hungrig werden!

Borek

Borek, ein weiteres Gebäckgericht, gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von denen die typischsten Hackfleisch, Käse, Kartoffeln, Käse und Spinat sind. Die Einheimischen genießen es mit Tee, aber wenn Sie nach einer süßen Leckerei suchen, wählen Sie die einfache Version mit süßem Puddingzucker darüber! Borek wird traditionell zum Frühstück serviert. Vorher darf es aber gegessen werden.

Manti (türkische Ravioli)

Pasta-Liebhaber, macht euch bereit. Ravioli hat in der Türkei eine eigene Variante! Lamm- oder Rinderhackfleisch wird in kleine handgemachte Knödel gefüllt und dann mit einer cremigen Joghurtsauce serviert. Die Herstellung von Manti dauert lange, aber Sie werden feststellen, dass sich die Mühe lohnt, nachdem Sie einen Bissen probiert haben.

Simit

Simit ist eines der beliebtesten Gerichte der Türkei. Es ist auf den Straßen Istanbuls in diesen roten Street Food Carts erhältlich.

Simit ist der Name für ein mit Sesamsamen verkrustetes Brot in Bagelform. Es ist knusprig und zäh und ein fantastischer, preiswerter türkischer Snack.

Imam Bayildi

Auberginen stehen in der türkischen Küche an erster Stelle. Der Name dieses Gerichts, der „der Imam fiel in Ohnmacht“ bedeutet, weist jedoch auf etwas viel Ungewöhnlicheres hin. Diese schmackhafte Mahlzeit aus in Öl gerösteten und gekochten Auberginen, vollgepackt mit Tomaten und Zwiebeln, verdankt ihren Namen der extremen Reaktion darauf. Imam Bayildi kombiniert zwei wichtige Teile der türkischen Küche: Auberginen und Olivenöl und kreiert so ein köstliches Grundnahrungsmittel, dessen Zutaten recht einfach sind. Rindfleisch wird in einer Karniyarik-Form dieser Mahlzeit verwendet, aber einfach als Kompliment. Das wahre Fleisch darin ist das berüchtigte lila Gemüse in vielen anderen türkischen Rezepten.

Baklava

Baklava ist eine reichhaltige Delikatesse, die aus Filoteigschichten besteht, die mit gehackten Mandeln gefüllt und in Zuckersirup getränkt sind. Es begann in den Küchen osmanischer Paläste und ist seitdem das berühmteste Dessert der Türkei.

Wenn Sie nach einigen der köstlichsten Baklavas der Welt suchen, ist die Türkei der richtige Ort für Sie. Lady's Lips, Nightingale's Nest und Palace Baklava sind einige der zahlreichen Variationen, alle köstlich, aber abwechslungsreich, je nach den verwendeten Nüssen und Füllungen.

Kestane Kebab (geröstete Kastanien)

Einfacher geht es für einen Straßensnack nicht; Es sind nur Kastanien, die mit Haut auf einem Grill gegrillt werden! Trotz des Fleischmangels ist ein Kastanien-Kebab ein beliebter Straßensnack in der Türkei.
Es handelt sich um eine Art gesunde Straßenküche, die man jeden Tag finden kann. Auf den Straßen Istanbuls wimmelt es vor allem im Herbst und Winter von autorisierten Händlern, die geröstete heiße Kastanien verkaufen. Kastanien werden im Winter frischer und köstlicher sein.
Einige mögen ihren Geschmack nicht ansprechend finden, aber es ist ein traditioneller türkischer Snack, der zu Hause in Holzöfen zubereitet wird. Darüber hinaus gibt es in der Türkei viele Kastanienbäume, was Kastanien zu einer reichhaltigen Nahrungsquelle macht.

Meze

Meze (Vorspeisen) (Dip mit Paprikapaste, Walnüssen, Zitronensaft und Granatapfelmelasse) und Köpolu (gebratene Auberginenwürfel mit Tomatensoße) sind nur einige unserer Favoriten.).

Nohutlu Pilav

Eine weitere Hauptstütze der türkischen Straßenküche ist Nohutlu Pilav, oder „Reis mit Kichererbsen“, der in seiner Einfachheit exquisit und in Geschmack und Nährstoffen abgerundet ist. Schichten von Reis und Kichererbsen werden hoch mit gebratenem Hähnchen darauf gehäuft, sodass ihre Säfte für einen köstlichen Geschmack durchdringen. Nohutlu Pilav wird in riesigen Glaskästen auf Rädern zubereitet, die isoliert sind, um die Wärme zu halten. Die Gäste können Reis und Kichererbsen als zufriedenstellende Alternative zu einem Abendessen im Sitzen wählen. Für ein paar Lire mehr können die Kunden ihr Abendessen mit Hähnchenstücken verfeinern. Wer hätte gedacht, dass Street Food so gesund sein kann?

Şiş Kebab

In der Türkei ist Döner eine der beliebtesten Küchenvarianten. Es wird oft mit marinierten Lamm-, Hähnchen- oder Rindfleischwürfeln zubereitet, die auf einem Metallstab über Holzkohle geröstet werden. Sie werden mit gegrillten Tomaten, grünem Paprika und Reis-Pilaw oder Bulgur-Pilaw auf einem Teller serviert.

Schicht

Bei türkischem Gebäck geht es mehr um Komplexität als um Schokolade und Marmelade, was Katmer zusammenfasst. Dieses unerwartet leichte und schmackhafte Dessert ist ein Muss.

Zerkleinerte Pistazien werden zwischen butterartigen Blätterteigschichten mit etwas Milch und Butter eingelegt.

Es kann pur oder mit Eis gegessen werden. Da Pistazien in der Region Gaziantep in der Türkei reichlich vorhanden sind, wird Katmer häufig als Teil des Frühstücks angeboten. Darüber hinaus wird angenommen, dass Pistazien das Energieniveau am Vormittag steigern.

Türkischer Apfeltee

Apfeltee ist wohl der köstlichste Tee, den Sie jemals probieren werden. Zum Glück für Sie ist dieser warme, köstliche Nektar der Götter reichlich vorhanden. Es kann in fast jedem Café, Restaurant und Zuhause, das Sie besuchen, gefunden werden. Die türkische Gastfreundschaft ist stark auf Tee (oder çay) angewiesen. Sogar Ladenbesitzer setzen sich bekanntlich mit ihren Kunden auf eine Tasse Tee zusammen. Das ist eine ausgezeichnete Verkaufstaktik. Der Schlüssel ist, auf die schmale Linie zu zielen, die den Körper des Schiffes zu drei Vierteln umkreist.

Gullac

Güllaç ist ein Ramadan-Dessert, das traditionell in der Türkei angeboten wird. Es ist beliebt, da es leicht und einfach zuzubereiten und ein erfrischender Genuss nach einem langen Fastentag ist. Es ist jetzt außerhalb des Ramadan in vielen Restaurants und Bäckereien erhältlich. Güllaç wird hergestellt, indem warme Milch und Rosenwasser über Güllaç-Blätter gegossen und Walnüsse dazwischen gelegt werden. Üblicherweise werden 6-10 Blätter verwendet. Güllaç-Blätter werden in einer Pfanne aus Wasser, Mehl und Stärke hergestellt. Nachdem sie gekocht wurden, werden sie getrocknet.

Künefe

Ein Wort der Vorsicht: Nehmen Sie Kunefe nicht als Nachtisch, wenn Sie nach Ihrem Abendessen auch nur einigermaßen vollständig sind! Trotzdem ist er ideal als Nachmittagssnack. Was ist die Erklärung dahinter? Weil es ein großes Gericht ist, das immer noch köstlich ist.

Kunefe ist eine heiße Delikatesse voller Käse – und wir meinen GEFÜLLT. Beim Aufschneiden sind die Käsefäden sichtbar. Die äußere Schicht besteht aus geriebenem Weizen mit Pistazien und einem Hauch Sahne im Inneren, um es sehr lecker zu machen.

Es mag wie eine Katastrophe erscheinen, aber es ist seltsamerweise wunderbar, obwohl es ein wenig chaotisch zu essen ist.

Kebab testi

Töpferwaren, die in Avanos aus rotem Ton aus dem berühmten Kizilirmak-Fluss hergestellt werden, sind eine Spezialität von Nevsehir.

Kombinieren Sie in einem Tonkrug Steak, Tomaten, Paprika, Knoblauch und ein Stück Butter. Die Öffnung des Krugs wird mit einer geschälten Kartoffelscheibe verschlossen, die in eine Folie gewickelt wird, bevor sie in einen Holzofen gestellt wird.

Der Koch muss das Essen aufbrechen, indem er den mit Alufolie bedeckten Deckel in einer Hand und einen kleinen Hammer in der anderen Hand hält, sobald der Inhalt fertig ist.

Sucuk Yumurta

Sucuk Yumurta ist ein Frühstücksgericht, das üblicherweise als Teil eines türkischen Frühstücks serviert wird. Suuk kann auch pur oder in Brot (sucuk ekmek) gegessen werden. Sucuk ist eine trockene, fermentierte Wurst, die in der Türkei sehr beliebt und bekannt ist. Sie werden es schwer haben, ein Haus zu finden, das nicht voller Sucuk ist!

Sucuk wird in dieser Küche in kleine, dünne Stücke gehackt und frittiert. Dann werden darüber Spiegeleier aufgeschlagen und erhitzt. Die Eier können ganz aufbewahrt oder in einer Rührei-Version zusammengestampft werden. Es ist ausgezeichnet mit frischem Brot serviert und in jedem Fall mit den Händen gegessen!

Waffel

Gözleme ist ein fantastischer Snack für unterwegs und vielleicht eines der einfachsten Schnellgerichte in der Türkei. Dieses herzhafte türkische Fladenbrot, ähnlich einem Crêpe, wird aus dem handgerollten Teig hergestellt und mit verschiedenen Belägen wie Käse, Fleisch, Gemüse oder Kartoffeln gefüllt. Danach wird es versiegelt und auf einer Grillplatte gebacken. Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie eine der Käse- und Spinatsorten probieren. Auf jeden Fall eines der Gerichte, die man in der Türkei probieren sollte.

Fragt

Pide ist ein beliebtes Gericht unter den Türken, wobei die Schwarzmeerregion einige der schmackhaftesten hervorbringt. Bei dieser Küche werden Teigkugeln auf eine verlängerte Unterlage gespannt und mit verschiedenen Füllungen gefüllt. Das bekannteste ist Sucuk Yumurta, eine würzige türkische Wurst-Ei-Kombination mit Kasar (gelber Schafskäse). Ispanakli kasar, Spinat mit Käse, ist dagegen wunderbar. Was Pide so lecker macht, ist die Kruste. Beim Backen in einem Holzofen entsteht durch die hohe Temperatur eine knusprige, knusprige Basis, die für eine Vielzahl von Speisen geeignet ist.

Schlussworte

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Erleben der vielfältigen und schmackhaften Küche der Türkei ein wesentlicher Bestandteil jedes Besuchs in diesem faszinierenden Land ist. Von traditionellen Gerichten bis hin zu Streetfood-Köstlichkeiten ist für jeden Gaumen etwas dabei. Mit dem E-Visum zur Erkundung der Türkei können Reisende eine unvergleichliche kulinarische Reise unternehmen. Probieren Sie ikonische Gerichte wie Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava und viele mehr.

Ganz gleich, ob Sie durch die Straßen Istanbuls schlendern oder sich in lokale Restaurants wagen, die reiche Vielfalt an türkischen Aromen verspricht, einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Verpassen Sie also nicht die Gelegenheit, die besten Speisen der Türkei zu genießen und lassen Sie sich von Ihren Geschmacksnerven auf das gastronomische Abenteuer Ihres Lebens begleiten.

FAQs zu den kulinarischen Köstlichkeiten der Türkei:

Ist es sicher, in der Türkei Streetfood zu essen?

Absolut! Der Verzehr von Street Food ist in der Türkei nicht nur sicher, sondern wird auch dringend empfohlen. Streetfood-Verkäufer verfügen über eine Lizenz und werden regelmäßig von den städtischen Behörden überwacht, um sicherzustellen, dass die Hygienestandards eingehalten werden.

Was sind die typischen Preise für Streetfood in Istanbul?

Die Preise für Streetfood in Istanbul variieren je nach Produkt, Standort und davon, ob Sie sich in einer touristischen Gegend befinden. Im Durchschnitt kosten die meisten Straßensnacks zwischen 1 und 3 US-Dollar, was sie zu erschwinglichen Optionen für einen schnellen Happen macht.

Gibt es beim Probieren der türkischen Küche irgendwelche Ernährungsaspekte zu beachten?

Während die türkische Küche eine große Vielfalt an Optionen bietet, sollten Menschen mit empfindlichem Magen vielleicht auf Streetfood verzichten, das aus mit Leitungswasser gewaschenem Gemüse oder Leitungswasser-Eiswürfeln zubereitet wird. Darüber hinaus ist es ratsam, sich nach den Inhaltsstoffen zu erkundigen, wenn Sie bestimmte Ernährungseinschränkungen oder Allergien haben.

Wie finde ich zertifizierte Streetfood-Anbieter in Istanbul?

Zertifizierte Streetfood-Verkäufer in Istanbul tragen Zertifizierungsnummern auf ihren Einkaufswagen oder Ständen, die darauf hinweisen, dass sie die kommunalen Hygiene- und Qualitätsstandards erfüllen. Suchen Sie nach diesen Nummern, um vertrauenswürdige Anbieter zu identifizieren.

Welche Gerichte sollten Erstbesucher in der Türkei unbedingt probieren?

Zu den Gerichten, die zum ersten Mal in die Türkei kommen, gehören Menemen (Rührei mit Gemüse), Lahmacun (Pizza nach türkischer Art), Döner Kebab, Baklava (ein reichhaltiges Gebäckdessert) und türkischer Apfeltee. Diese Gerichte bieten eine köstliche Einführung in die vielfältigen Geschmacksrichtungen der türkischen Küche.

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