Guía turística de las mejores comidas en Turquía
Las delicias turcas han estado abarrotando los menús de los restaurantes de todo el mundo, ricas y deliciosas pero no muy picantes. La cocina otomana es un menú culinario turco clásico que destaca por sus brochetas rellenas de carne. Ya sea el plato principal, dulces, aperitivos o jugos, la cocina turca deleitará tus sentidos gustativos para que quedes satisfecho y desees más.
¿Estás visitando Turquía y Estambul y quieres saber dónde comer la comida más increíble? ¡Entonces debes probar esta colección de deliciosa cocina turca! Repasaremos todo, desde la cocina tradicional turca hasta la comida callejera, los kebabs, etc. No importa cuáles sean sus preferencias de sabor, aquí hay algo para usted. Aunque no puedas pronunciar los nombres de los platos, te gustará su sabor.
Si se pregunta si es seguro comer comida callejera en Turquía, no se preocupe.
Comer comida callejera en Estambul y Turquía es completamente seguro y muy recomendable (siempre que sepa qué buscar). El municipio de Estambul otorga certificados y licencias a los vendedores ambulantes de comida. Las autoridades los controlan continuamente, por lo que puede disfrutar con seguridad de las delicias de la cocina callejera turca en Estambul. Los números de certificación colocados en los carritos o puestos de los vendedores ambulantes de alimentos certificados pueden usarse para identificarlos.
Por supuesto, siempre hay algunas cosas a considerar antes de comer su comida callejera favorita de Estambul. Por ejemplo, las personas con estómagos sensibles deben evitar las verduras verdes lavadas con agua del grifo y los cubitos de hielo con agua del grifo.
Precios de comida callejera en Estambul
En Estambul y Turquía, los precios de la comida callejera varían mucho según lo que estés buscando, dónde lo consigas (un carrito de la calle o un restaurante) y si te encuentras en una zona turística. Sin embargo, la mayoría de los bocadillos callejeros en esta lista costarán entre 1 y 3 dólares estadounidenses en promedio.
Por otro lado, los restaurantes de gama media cobran un precio mayor por algunas de las comidas callejeras turcas más populares.
menemen
¿Crees que has probado todo lo que hay que hacer con los huevos para el desayuno? Reconsidere su posición. Menemen es una mezcla de huevos revueltos y un guiso de verduras, comparable al shakshuka. Se elabora hirviendo tomates, cebollas y pimientos hasta obtener un caldo sabroso, luego batiendo y asando huevos en el jugo de tomate hirviendo. Además, a veces se incluye queso o sucuk, una salchicha picante, para realzar el sabor. Pero, por supuesto, cualquiera que vaya al desayuno sería negligente si no sumergiera y sirviera esta delicia pegajosa en su tostada.
Cag kebab
Podrías confundir el cag kebab con la carne doner, pero no hay nada igual y es 10 veces mejor. Desafortunadamente, Cag kebab no está fácilmente disponible, así que si encuentras un lugar que lo sirva, pruébalo, ya que es excelente.
Cag kebab es simplemente cordero colocado en un pincho giratorio; sin embargo, en lugar de doners apilados verticalmente, el cag kebab se apila horizontalmente y se cocina mientras gira sobre una llama caliente. Luego, la carne se pica finamente y se ensarta en brochetas de metal. Si quieres darle un poco de sabor a las cosas, agrega un par de cebollas. Simplemente retira la carne de la brocheta usando lavas (envoltorio) y cómela con las manos.
Lahmacun: pizza estilo turco
Lahmacun es un pan plano y crujiente que se puede envolver, doblar por la mitad o partir para consumir con una cobertura de carne picada, ensalada y jugo de limón. La versión turca de la pizza está llena de sabor. Las especias mediterráneas y la picada de cordero te hacen una fiesta en la boca. Es una comida callejera turca popular que se puede encontrar en todo el país. Entonces, en tus próximas vacaciones a Turquía, deberías probar esto.
Sopa De Lentejas (Mercimek Corbasi)
En la cocina turca, el mercimek çorbasi, o sopa de lentejas, es una comida típica. Su delicia solo es igualada por su simplicidad. Es un puré básico de lentejas y especias, generalmente servido junto con la sopa y cubierto con cilantro y jugo de una rodaja de limón recién cortado. Se puede usar cualquier tipo de tursu o vegetales en escabeche, incluidos el repollo, las zanahorias y las aceitunas, como guarnición adicional. Mercimek çorbasi es un elemento asequible, satisfactorio y reconfortante de prácticamente cualquier menú, desde restaurantes sofisticados hasta la cafetería del vecindario, cuando se sirve con dos piezas de pan de pita muy calientes.
Doner Kebab
La carne finamente cortada (cordero, vaca o pollo) se coloca en un sándwich de pita o en una envoltura de lavash y se asa a la parrilla en un asador vertical o en un asador vertical. El pan se rellena con tomates, cebollas, papas fritas y lechuga además de la carne. Puede usar mayonesa o ketchup para la salsa. Es comparable a los giroscopios griegos o al shawarma árabe/iraní.
Las calles de Estambul están salpicadas de excelentes vendedores de kebab. Sin embargo, el döner es la comida callejera más famosa de la ciudad. Se puede encontrar en casi todos los bloques, lo que lo hace ideal para un bocado rápido cada vez que tenga hambre.
Borek
El Borek, otro plato tipo bollería, se presenta en varios sabores, siendo los más típicos el picadillo, el queso, la patata, el queso y las espinacas. Los lugareños lo disfrutan con el té, pero si buscas un dulce, elige la versión simple con azúcar de pudín dulce espolvoreado por encima. Borek se sirve tradicionalmente para el desayuno. Primero, sin embargo, se puede comer.
Manti (raviolis turcos)
Amantes de la pasta, prepárense. ¡Los raviolis tienen su propia variante en Turquía! El cordero o la ternera molidos se rellenan en pequeñas bolas de masa hechas a mano y luego se sirven con una salsa cremosa de yogur. Manti toma mucho tiempo para hacer, pero encontrará que el esfuerzo bien vale la pena después de probar un bocado.
Simit
Simit es uno de los platos más populares de Turquía. Está disponible en las calles de Estambul en estos carritos rojos de comida callejera.
Simit es el nombre que se le da a un pan en forma de bagel con incrustaciones de semillas de sésamo. Es crujiente y masticable, y es un fantástico refrigerio turco de bajo costo.
Imam Bayildi
La berenjena reina en la cocina turca. Sin embargo, el nombre de este plato, que significa "el imán se desmayó", indica algo mucho más inusual. Esta sabrosa comida de berenjenas asadas y cocidas en aceite y rellenas con tomates y cebollas recibe su nombre por la reacción extrema que provoca. Imam Bayildi combina dos partes fundamentales de la cocina turca: berenjena y aceite de oliva, creando un alimento básico delicioso y bastante simple en términos de ingredientes.. La carne de res se usa en una forma karniyarik de esta comida, pero simplemente como un cumplido. La verdadera carne en esto es la infame verdura morada en muchas otras recetas turcas.
baklava
Baklava es un rico manjar compuesto por capas de masa filo rellenas con almendras picadas y empapadas en jarabe de azúcar. Comenzó en las cocinas de los palacios otomanos y desde entonces se ha convertido en el postre más famoso de Turquía.
Si está buscando algunos de los baklavas más deliciosos del planeta, Turquía es el lugar para ir. Labios de dama, nido de ruiseñor y baklava de palacio son algunas de las numerosas variaciones, todas deliciosas pero con sabores variados según las nueces y el relleno utilizado.
Kestane Kebab (castañas asadas)
No hay nada más fácil que esto para un bocadillo callejero; ¡Son solo castañas asadas a la parrilla con la piel puesta! A pesar de la falta de carne, un kebab de castañas es un bocadillo callejero popular en Turquía.
Es un tipo de cocina callejera saludable que se puede encontrar cualquier día. Las calles de Estambul están repletas de vendedores ambulantes autorizados que venden castañas asadas, especialmente en otoño e invierno. Las castañas estarán más frescas y deliciosas en invierno.
Algunos pueden encontrar su sabor poco atractivo, sin embargo, es un refrigerio tradicional turco preparado en hogares con hornos de leña. Además, Turquía tiene muchos castaños, por lo que las castañas son una abundante fuente de alimento.
meze
Meze (aperitivos) (dip con pasta de pimiento rojo, nueces, jugo de limón y melaza de granada) y köpolu (cubos de berenjena fritos con salsa de tomate) son solo algunos de nuestros favoritos.
Arroz con garbanzos
Otro pilar de la cocina callejera turca es Nohutlu Pilav, o "arroz con garbanzos", que es exquisito en su simplicidad y completo en sabor y nutrientes. Las capas de arroz y garbanzos se amontonan con capas de pollo asado encima, para que sus jugos penetren y den un sabor delicioso. Nohutlu pilav se prepara en enormes cajas de vidrio con ruedas aisladas para mantener el calor. Los comensales pueden elegir arroz y garbanzos como una alternativa satisfactoria a una cena formal. Por unas pocas liras adicionales, los clientes pueden mejorar la calidad de su cena agregando trozos de pollo. ¿Quién sabía que la comida callejera podría ser tan saludable?
Sis Kebab
En Turquía, el kebab es una de las variedades de cocina más populares. A menudo se prepara con cubos de cordero, pollo o ternera marinados asados en una barra de metal sobre carbón. Se sirven con tomates asados, pimientos verdes y arroz pilaf o bulgur pilaf en un plato.
capa
Los pasteles turcos son más complejos que el chocolate y la mermelada, lo que resume katmer. Este postre inesperadamente ligero y sabroso es algo que debes probar.
Los pistachos triturados se intercalan entre capas de masa hojaldrada y mantecosa, con un poco de leche y mantequilla dentro.
Se puede comer solo o con helado. Debido a que los pistachos abundan en el área de Gaziantep en Turquía, el katmer se ofrece con frecuencia como parte del desayuno. Además, se cree que los pistachos aumentan los niveles de energía a media mañana.
Té de manzana turco
Apple Tea es posiblemente el té más delicioso que jamás haya probado. Afortunadamente para ti, este cálido y delicioso néctar de los Dioses es abundante. Se puede encontrar en casi todos los cafés, restaurantes y hogares que visite. La hospitalidad turca depende en gran medida del té (o çay). Incluso se sabe que los propietarios de las tiendas se sientan con sus clientes a tomar una taza de té. Esa es una excelente táctica de ventas. La clave es apuntar a la línea estrecha que rodea el cuerpo de la embarcación tres cuartas partes hacia arriba.
Gullac
Güllaç es un postre de Ramadán que se ofrece tradicionalmente en Turquía. Es popular porque es ligero y fácil de preparar y es un placer refrescante después de un largo día de ayuno. Ahora está disponible fuera de Ramadán en muchos restaurantes y panaderías. El Güllaç se crea vertiendo leche tibia y agua de rosas sobre láminas de Güllaç y colocando nueces entre ellas. Normalmente se utilizan de 6 a 10 hojas. Las láminas de Güllaç se elaboran en una sartén utilizando agua, harina y almidón. Después de que se han cocinado, se secan.
Kunefé
Una advertencia: ¡no tome kunefe como postre si está algo satisfecho después de la cena! Es, sin embargo, ideal como merienda a media tarde. ¿Cuál es la explicación detrás de esto? Porque es un plato grande que sigue siendo delicioso.
Kunefe es un manjar caliente lleno de queso, y queremos decir RELLENO. Cuando lo abres, los hilos de queso son visibles. La capa exterior es de trigo triturado, con pistachos y un toque de nata por dentro para que quede muy rico.
Puede parecer un desastre, pero es extrañamente maravilloso, aunque un poco sucio para comer.
Prueba de kebab
La cerámica hecha en Avanos con arcilla roja del famoso río Kizilirmak es una especialidad de Nevsehir.
En una jarra de barro, combine el bistec, los tomates, el pimiento, el ajo y una nuez de mantequilla. La abertura de la jarra se sella con una rodaja de patata pelada y envuelta en papel de aluminio antes de introducirla en un horno de leña.
El cocinero debe abrir la comida sosteniendo la parte superior cubierta con papel de aluminio en una mano y un pequeño martillo en la otra una vez que el contenido esté listo.
sucuk yumurta
Sucuk yumurta es un plato de desayuno que se sirve comúnmente como parte de un desayuno turco. Suuk también se puede comer solo o en pan (sucuk ekmek). Sucuk es una salchicha fermentada seca que es inmensamente popular y conocida en Turquía. ¡Te será difícil encontrar una casa que no esté llena de sucuk!
Sucuk se corta en trozos pequeños y delgados y se fríe en esta cocina. Luego, por encima, los huevos fritos se parten y se calientan. Los huevos pueden conservarse enteros o triturados en una versión revuelta. ¡Es excelente servido con pan fresco y comido con las manos en cualquier caso!
gofre
Gözleme es un bocadillo fantástico para comer sobre la marcha y es quizás uno de los platos rápidos más fáciles de conseguir en Turquía. Este sabroso pan plano turco, similar a una crepe, se crea a partir de la masa enrollada a mano y se rellena con varios ingredientes como queso, carne, verduras o papas. Después de eso, se sella y se hornea en una plancha. No te arrepentirás si pruebas una de las variedades de queso y espinacas. Definitivamente, uno de los platos a probar en Turquía.
Pide
Pide es un plato favorito entre los turcos, y el área del Mar Negro produce algunos de los más sabrosos. En esta cocina, las bolas de masa se estiran sobre una base extendida y se rellenan con varios rellenos. El más famoso es el sucuk yumurta, una combinación de huevo y salchicha turca picante con kasar (queso de oveja amarillo). Ispanakli kasar, espinacas con queso, por otro lado, es maravilloso. Lo que hace que la pizza pide sea tan deliciosa es la corteza. Cuando se hornea en un horno de leña, la alta temperatura crea una base crocante adecuada para una amplia variedad de alimentos.
Palabras finales
En conclusión, experimentar la variada y sabrosa cocina de Turquía es una parte esencial de cualquier visita a este fascinante país. Desde platos tradicionales hasta delicias de comida callejera, hay algo para tentar a cada paladar. Al utilizar la visa electrónica para explorar Turquía, los viajeros pueden embarcarse en un viaje culinario como ningún otro. degustando platos icónicos como Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava y muchos más.
Ya sea que esté paseando por las calles de Estambul o aventurándose en los restaurantes locales, el rico tapiz de sabores turcos promete dejar una impresión duradera. Así que no pierdas la oportunidad de saborear las mejores comidas que Turquía tiene para ofrecer y deja que tus papilas gustativas te guíen en la aventura gastronómica de tu vida.
Preguntas frecuentes sobre las delicias culinarias de Turquía:
¿Es seguro comer comida callejera en Turquía?
¡Absolutamente! Comer comida callejera en Turquía no sólo es seguro sino también muy recomendable. Los vendedores ambulantes de alimentos tienen licencia y las autoridades municipales los supervisan periódicamente para garantizar que cumplan las normas de higiene.
¿Cuáles son los precios típicos de la comida callejera en Estambul?
Los precios de la comida callejera en Estambul varían según el artículo, la ubicación y si te encuentras en una zona turística. En promedio, la mayoría de los bocadillos callejeros cuestan entre 1 y 3 dólares estadounidenses, lo que los convierte en opciones asequibles para un bocado rápido.
¿Hay alguna consideración dietética a tener en cuenta al probar la cocina turca?
Si bien la cocina turca ofrece una amplia variedad de opciones, aquellos con estómagos sensibles pueden querer evitar la comida callejera hecha con verduras lavadas con agua del grifo o cubitos de hielo con agua del grifo. Además, es recomendable consultar sobre los ingredientes si tiene restricciones dietéticas específicas o alergias.
¿Cómo puedo encontrar vendedores ambulantes de comida certificados en Estambul?
Los vendedores ambulantes de comida certificados en Estambul muestran números de certificación en sus carritos o puestos, lo que indica que cumplen con los estándares municipales de higiene y calidad. Busque estos números para identificar proveedores confiables.
¿Cuáles son algunos platos que aquellos que visitan Turquía por primera vez deben probar?
Quienes visitan Turquía por primera vez, algunos platos que deben probar incluyen Menemen (huevos revueltos con verduras), Lahmacun (pizza estilo turco), Döner Kebab, Baklava (un rico postre de hojaldre) y té de manzana turco. Estos platos ofrecen una deliciosa introducción a los diversos sabores de la cocina turca.
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