Turistiopas parhaisiin ruokiin Turkissa

Turkkilaiset herkut ovat sotkeneet ravintoloiden ruokalistat ympäri maailmaa, runsaita ja herkullisia, mutta eivät kovin kuumia. Ottomaanien keittiö on klassinen turkkilainen kulinaarinen menu, joka tunnetaan lihatäytteisistä vartaista. Oli kyseessä sitten pääruoka, makeiset, alkupalat tai mehut, turkkilainen keittiö ilahduttaa makuaistisi, jotta olet tyytyväinen ja kaipaat enemmän.

Vierailet Turkissa ja Istanbulissa ja haluat tietää, missä syödä uskomattominta ruokaa? Sitten tämä kokoelma herkullisia turkkilaisia ​​ruokia on pakko kokeilla! Käymme läpi kaiken perinteisestä turkkilaisesta ruoasta katuruokaan, kebabeihin jne. Makutoivomuksistasi riippumatta täällä on sinulle jotakin. Vaikka et osaa lausua ruokien nimiä, pidät niiden mausta.

Jos mietit, onko Turkissa turvallista syödä katuruokaa, älä huolestu.
Katuruoan syöminen Istanbulissa ja Turkissa on täysin turvallista ja erittäin suositeltavaa (kunhan tiedät mitä etsiä). Istanbulin kunta myöntää katuruokakauppiaille todistuksia ja lisenssejä. Viranomaiset valvovat niitä jatkuvasti, joten voit turvallisesti nauttia turkkilaisen katukeittiön herkuista Istanbulissa! Sertifioitujen katuruokamyyjien kärryihin tai kopeihin asetettuja sertifikaattinumeroita voidaan käyttää tunnistamaan ne.

Tietenkin on aina muutamia asioita harkittava, ennen kuin syöt suosikki Istanbulin katuruokasi. Esimerkiksi herkkävatsaisten tulisi välttää vesijohtovedellä pestyjä vihreitä vihanneksia ja vesijohtovedellä valmistettuja jääkuutioita.

Street Foodin hinnat Istanbulissa

Istanbulissa ja Turkissa katuruoan hinnat vaihtelevat suuresti riippuen siitä, mitä etsit, mistä saat sen (katukärrystä tai ravintolasta) ja oletko turistialueella. Suurin osa tämän listan katuvälipaloista maksaa kuitenkin keskimäärin 1-3 dollaria.

Toisaalta keskitason ravintolat veloittavat korkeamman hinnan joistakin suosituimmista turkkilaisista katuaterioista.

Menemen

Luuletko, että olet kokeillut kaikkea, mitä kananmunan kanssa aamiaiseksi liittyy? Harkitse asemaasi uudelleen. Menemen on sekoitus munakokkelia ja kasvispataa, joka on verrattavissa shakshukaan. Se valmistetaan keittämällä tomaatit, sipulit ja paprikat maukkaaksi liemeksi, sitten vatkaamalla ja paahtamalla munat kiehuvassa tomaattimehussa. Lisäksi juustoa tai suckia, mausteista makkaraa, lisätään joskus maun parantamiseksi. Mutta tietysti jokainen aamiaisen kävijä olisi laiska, jos hän ei upottaisi ja kauhoisi tätä tahmeaa herkkua paahtoleipäänsä.

Cag Kebab

Cag kebabin voisi luulla doner-lihaksi, mutta ei ole mitään vastaavaa, ja se on 10 kertaa parempi. Valitettavasti Cag kebabia ei ole helposti saatavilla, joten jos törmäät paikkaan, jossa sitä tarjoillaan, kokeile sitä, koska se on erittäin erinomaista.

Cag kebab on yksinkertaisesti lammasta, joka laitetaan pyörivään vartaan; pystysuoraan pinottujen dönereiden sijaan cag kebab pinotaan vaakasuoraan, ja se kypsyy pyöriessään kuuman liekin päällä. Sen jälkeen liha hienonnetaan ja vartataan metallivartaisiin. Jos haluat maustaa asioita hieman, heitä joukkoon pari sipulia. Poista liha vartaalta laavaa (kääreellä) ja syö käsin.

Lahmacun: Turkish Style Pizza

Lahmacun on litteä, rapea leipä, joka voidaan kääriä, taittaa puoliksi tai repiä kappaleiksi jauhelihan, salaatin ja sitruunamehun kera. Pizzan turkkilainen versio on täynnä makua. Välimeren mausteet ja jauheliha tuovat juhlaa suuhusi. Se on suosittu turkkilainen katuruoka, jota löytyy kaikkialta kansasta. Joten seuraavalla lomallasi Turkkiin kannattaa kokeilla tätä.

Linssikeitto (Mercimek Corbasi)

Turkkilaisessa keittiössä mercimek çorbasi eli linssikeitto on tyypillinen ateria. Sen herkullisuutta vertaa vain sen yksinkertaisuus. Se on linssien ja mausteiden perussose, joka tarjoillaan yleensä keiton rinnalla ja jonka päällä on korianteria ja vastaleikattua sitruunan siivumehua. Lisäkoristeeksi voidaan käyttää mitä tahansa tursua tai suolakurkkua, kuten kaalia, porkkanaa ja oliiveja. Mercimek çorbasi on edullinen, tyydyttävä ja sielua lämmittävä elementti käytännöllisesti katsoen mihin tahansa ruokalistaan, hienostuneista ruokapaikoista naapuruston kahviloihin, kun se tarjoillaan kahden kuuman pitaleivän palan kanssa.

Doner kebab

Ohuiksi leikattu liha (lammas, nauta tai kana) laitetaan pita-voileipä- tai lavash-kääreeseen ja grillataan pystyssä tai pystyvarkasessa. Leipä täytetään lihan lisäksi tomaateilla, sipulilla, paistetulla perunalla ja salaattia. Kastikkeeseen voi käyttää majoneesia tai ketsuppia. Se on verrattavissa kreikkalaiseen gyroskooppiin tai arabialaiseen/iranilaiseen shawarmaan.

Istanbulin kadut ovat täynnä erinomaisia ​​kebab-myyjiä. Döner on kuitenkin kaupungin tunnetuin katuruoka. Sitä löytyy melkein jokaisesta lohkosta, joten se on ihanteellinen nopeaan välipalaan aina kun tulee nälkä!

Börek

Borek, toinen leivonnainen ateria, on saatavilla eri makuina, joista tyypillisimpiä ovat jauheliha, juusto, peruna, juusto ja pinaatti. Paikalliset nauttivat siitä teen kera, mutta jos kaipaat makeaa herkkua, valitse tavallinen versio, jonka päälle on ripoteltu makeaa vanukassokeria! Borek tarjoillaan perinteisesti aamiaiseksi. Ensin se voidaan kuitenkin syödä.

Manti (turkkilainen ravioli)

Pastan ystävät, valmistautukaa. Raviolilla on oma muunnelmansa Turkissa! Jauhettu lammas tai naudanliha täytetään pieniksi käsintehtyiksi nyytiksi ja tarjoillaan sitten kermaisen jogurttikastikkeen kanssa. Mantin valmistus kestää kauan, mutta suupalan kokeilemisen jälkeen huomaat, että vaivannäkö on sen arvoista.

leivos

Simit on yksi Turkin suosituimmista ruoista. Se on saatavilla Istanbulin kaduilla näissä punaisissa katuruokakärryissä.

Simit on nimi, joka on annettu seesaminsiemenillä päällystetylle bagelin muotoiselle leivälle. Se on rapeaa ja pureskeltavaa, ja se on fantastinen halpa turkkilainen välipala.

Imaami Bayildi

Munakoiso hallitsee turkkilaista ruokaa. Kuitenkin tämän ruuan nimi, joka tarkoittaa "imaami pyörtyi", osoittaa jotain paljon epätavallisempaa. Tämä maukas ateria munakoisosta, joka on paahdettu ja kypsennetty öljyssä ja täynnä tomaatteja ja sipulia, on saanut nimensä äärimmäisestä reaktiosta siihen. Imam Bayildi yhdistää kaksi turkkilaisen keittiön kriittistä osaa: munakoison ja oliiviöljyn, luoden herkullisen perusperunan, joka on melko yksinkertainen ainesosien suhteen.. Naudanlihaa käytetään tässä ateriassa karniyarik-muodossa, mutta yksinkertaisesti kohteliaisuutena. Todellinen liha tässä on surullisen violetti vihannes monissa muissa turkkilaisissa resepteissä.

baklava

Baklava on runsas herkku, joka koostuu filo-taikinakerroksista, jotka on täytetty hienonnetulla manteleilla ja liotettu sokerisiirappiin. Se sai alkunsa ottomaanien palatsien keittiöistä, ja siitä on sittemmin tullut Turkin kuuluisin jälkiruoka.

Jos etsit planeetan herkullisimmista baklavoista, Turkki on oikea paikka mennä. Lady's huulet, satakieli pesä ja palatsi baklava ovat joitakin lukuisia muunnelmia, kaikki herkullisia mutta monipuolisia makuja pähkinöiden ja käytettyjen täytteiden mukaan.

Kestane Kebab (paahdetut kastanjat)

Se ei ole helpompaa kuin tämä katuvälipalaksi; se on vain grillillä grillattuja kastanjoita kuorineen! Lihan puutteesta huolimatta kastanjakebab on suosittu katuvälipala Turkissa.
Se on eräänlainen terveellinen katuruoka, jota voi löytää joka päivä. Istanbulin kaduilla on vilkasta valtuutettuja kauppiaita, jotka myyvät paahdettuja kuumia kastanjoita, etenkin syksyllä ja talvella. Kastanjat ovat tuoreempia ja herkullisempia talvella.
Jotkut saattavat pitää niiden makua epämiellyttävänä, mutta se on kuitenkin perinteinen turkkilainen välipala, joka valmistetaan kodeissa puulämmitteisellä uunilla. Lisäksi Turkissa on monia kastanjapuita, mikä tekee kastanjoista runsaan ravinnonlähteen.

Keskellä

Meze (alkupalat) (dippi paprikapastan, saksanpähkinöiden, sitruunamehun ja granaattiomenamelassin kanssa) ja köpolu (paistetut munakoisokuutiot tomaattikastikkeessa) ovat vain muutamia suosikeistamme.

Nohutlu Pilav

Toinen turkkilaisen katuruokakulttuurin tukipilari on Nohutlu Pilav eli "riisi kikherneillä", joka on yksinkertaisuudessaan hieno ja maultaan ja ravintoaineltaan monipuolinen. Riisiä ja kikherneitä on kasattu korkealle ja päälle kerroksittain paahdettua kanaa, joten niiden mehut tunkeutuvat läpi ja saavat ihanan maun. Nohutlu pilav valmistetaan valtavissa lasilaatikoissa pyörillä, jotka on eristetty lämmön pitämiseksi. Ruokailijat voivat valita riisiä ja kikherneitä tyydyttäväksi vaihtoehdoksi istuma-illalliselle. Muutamalla lisäliirilla asiakkaat voivat parantaa illallisensa laatua lisäämällä siihen kananpaloja. Kuka tiesi, että katuruoka voi olla niin terveellistä?

Şiş Kebab

Turkissa kebab on yksi suosituimmista ruokalajeista. Se valmistetaan usein marinoiduista lampaan-, kanan- tai naudanlihakuutioista, jotka on paahdettu metallitangolla hiilen päällä. Ne tarjoillaan grillattujen tomaattien, vihreän paprikan ja riisipilafin tai bulgur-pilafin kanssa lautasella.

kerros

Turkkilaiset leivonnaiset ovat enemmän monimutkaisia ​​kuin suklaa ja hillo, mikä tiivistää katmerin. Tämä odottamattoman kevyt ja maukas jälkiruoka on pakko kokeilla.

Murskatut pistaasipähkinät asettuvat voiisten, hiutalemaisten taikinakerrosten väliin, ja sisällä on hieman maitoa ja voita.

Sen voi syödä sellaisenaan tai jäätelön kanssa. Koska pistaasipähkinöitä on runsaasti Turkin Gaziantepin alueella, katmeria tarjotaan usein osana aamiaista. Lisäksi pistaasipähkinöiden uskotaan lisäävän energiatasoja keskiaamuna.

Turkkilainen omenatee

Apple Tea on kiistatta herkullisin tee, jota olet koskaan maistanut. Onneksi tätä lämmintä, herkullista jumalien nektaria on runsaasti. Se löytyy melkein jokaisesta kahvilasta, ravintolasta ja kodista, jossa käyt. Turkkilainen vieraanvaraisuus riippuu suuresti teestä (tai çaysta). Jopa kauppojen tiedetään istuvan asiakkaidensa kanssa teetä varten. Se on loistava myyntitaktiikka. Tärkeintä on pyrkiä kapeaan viivaan, joka kiertää aluksen rungon kolme neljäsosaa ylöspäin.

Güllac

Güllaç on Ramadan-jälkiruoka, jota tarjotaan perinteisesti Turkissa. Se on suosittu, koska se on kevyt ja helppo tehdä ja se on virkistävä herkku pitkän paastopäivän jälkeen. Se on nyt saatavilla Ramadanin ulkopuolella monissa ravintoloissa ja leipomoissa. Güllaç luodaan kaatamalla lämmintä maitoa ja ruusuvettä Güllaç-levyjen päälle ja levittämällä niiden väliin saksanpähkinöitä. Yleensä käytetään 6-10 arkkia. Güllaç-levyt valmistetaan pannulla käyttäen vettä, jauhoja ja tärkkelystä. Kypsennyksen jälkeen ne kuivataan.

Kunefe

Varoituksen sana: älä ota kunefet jälkiruokana, jos olet edes hieman valmis illallisen jälkeen! Se on kuitenkin ihanteellinen iltapäivän välipalaksi. Mikä on selitys tämän takana? Koska se on iso ruokalaji, joka on edelleen herkullista.

Kunefe on kuuma herkku, joka on täynnä juustoa – ja tarkoitamme TÄYTETTYÄ. Kun leikkaat sen auki, juustolangat näkyvät. Ulkokerros on silputtua vehnää, jonka sisällä on pistaasipähkinöitä ja ripaus kermaa, mikä tekee siitä erittäin herkullisen.

Se voi tuntua katastrofilta, mutta se on oudon ihanaa, vaikkakin hieman sotkuista syödä.

Kebab testi

Avanosissa kuuluisan Kizilirmak-joen punaisesta savesta valmistettu keramiikka on Nevsehirin erikoisuus.

Yhdistä savikannussa pihvi, tomaatit, paprika, valkosipuli ja nokare voita. Kannun aukko suljetaan folioon käärityllä kuoritulla perunaviipaleella ennen puu-uuniin laittamista.

Kokin tulee avata ateria pitämällä foliolla peitettyä yläosaa toisessa kädessä ja pientä vasaraa toisessa, kun sisältö on valmis.

Sucuk yumurta

Sucuk yumurta on aamiaisruoka, joka tarjoillaan yleisesti osana turkkilaista aamiaista. Suukia voi syödä myös sellaisenaan tai leivässä (sucuk ekmek). Sucuk on kuiva, fermentoitu makkara, joka on erittäin suosittu ja tunnettu Turkissa. Sinun on vaikea löytää taloa, joka ei ole täynnä sukkia!

Sucuk pilkotaan pieniksi, ohuiksi paloiksi ja paistetaan tässä keittiössä. Sitten päälle paistetut munat rikotaan ja kuumennetaan. Munat voidaan säilyttää kokonaisina tai muussata yhteen munakokkelia. Se on erinomainen tarjoiltuna tuoreen leivän kanssa ja syödään käsin joka tapauksessa!

höpöttää

Gözleme on fantastinen välipala lenkillä nautittavaksi, ja se on ehkä yksi yksinkertaisimmista pikaruoista Turkissa. Tämä kreppiä muistuttava suolainen turkkilainen leipä on valmistettu käsin kaulitusta taikinasta ja täytetty erilaisilla täytteillä, kuten juustolla, lihalla, kasviksilla tai perunoilla. Sen jälkeen se suljetaan ja paistetaan parilalla. Et tule katumaan, jos kokeilet jotakin juusto- ja pinaattilajikkeista. Ehdottomasti yksi ruokalajeista, joita kannattaa kokeilla Turkissa.

laituri

Pide on turkkilaisten suosikkiruoka, ja Mustanmeren alueen maukkaimmat ovat. Tässä keittiössä taikinapallot venytetään pidennetylle pohjalle ja täytetään erilaisilla täytteillä. Tunnetuin on sucuk yumurta, mausteinen turkkilainen makkara ja muna yhdistelmä kasarilla (keltainen lampaanjuusto). Ispanakli kasar, pinaatti juustolla sen sijaan on ihanaa. Kuori tekee pidestä niin herkullisen. Puulämmitteisessä uunissa paistettaessa korkea lämpötila luo rapean, rapean pohjan, joka sopii monenlaiseen ruokaan.

Loppusanat

Lopuksi totean, että Turkin monipuolisen ja maukkaan keittiön kokeminen on olennainen osa jokaista vierailua tähän kiehtovaan maahan. Perinteisistä ruoista katuruokaherkkuihin löytyy jokaiseen makuun jotakin kiehtovaa. Käyttämällä e-Visaa Turkkiin tutustumiseen, matkustajat voivat aloittaa kulinaarisen matkan ennennäkemättömällä tavalla, maistelemaan ikonisia ruokia, kuten Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava ja monet muut.

Käveletpä sitten Istanbulin kaduilla tai käyt paikallisissa ravintoloissa, turkkilaisten makujen runsas kuvakudos lupaa jättää pysyvän vaikutuksen. Älä siis missaa tilaisuutta nauttia parhaista Turkin tarjoamista ruoista ja anna makuhermoidesi ohjata sinut elämäsi gastronomiselle seikkailulle.

Usein kysyttyä Turkin kulinaarisista herkuista:

Onko turvallista syödä katuruokaa Turkissa?

Ehdottomasti! Katuruoan syöminen Turkissa ei ole vain turvallista, vaan myös erittäin suositeltavaa. Kunnalliset viranomaiset valvovat katuruokakauppiaita säännöllisesti hygieniastandardien noudattamisen varmistamiseksi.

Mitkä ovat katuruoan tyypilliset hinnat Istanbulissa?

Istanbulin katuruokahinnat vaihtelevat tuotteen, sijainnin ja turistialueen mukaan. Keskimäärin useimmat katuvälipalat maksavat 1-3 dollaria, mikä tekee niistä edullisia vaihtoehtoja nopeaan puremiseen.

Onko jotain ruokavalioon liittyviä näkökohtia, jotka tulee pitää mielessä, kun kokeilet turkkilaista ruokaa?

Vaikka turkkilainen keittiö tarjoaa laajan valikoiman vaihtoehtoja, herkkävatsaiset saattavat haluta välttää katuruokaa, joka on valmistettu vesijohtovedellä pestyistä vihanneksista tai vesijohtovedellä valmistetuista jääpaloista. Lisäksi on suositeltavaa tiedustella ainesosia, jos sinulla on erityisiä ruokavaliorajoituksia tai allergioita.

Kuinka löydän sertifioituja katuruokamyyjiä Istanbulista?

Sertifioidut katuruokakauppiaat Istanbulissa näyttävät kärryissään tai kopeissaan sertifiointinumeroita, jotka osoittavat, että ne täyttävät kunnalliset hygienia- ja laatustandardit. Etsi näitä numeroita tunnistaaksesi luotettavat myyjät.

Mitkä ovat Turkin pakollisia ruokia ensikertalaisille?

Ensimmäistä kertaa Turkkiin vierailijoille joitain pakollisia ruokia ovat Menemen (munakokkelia vihannesten kanssa), Lahmacun (turkkilaistyylinen pizza), Döner Kebab, Baklava (rikas leivonnainen jälkiruoka) ja turkkilainen omenatee. Nämä ruoat tarjoavat herkullisen johdannon turkkilaisen keittiön monipuolisiin makuihin.

LUE LISÄÄ:

Turkoosinsiniset vedet, henkeäsalpaavat maisemat, eloisat basaarit ja rikkaat historialliset kohteet tekevät Turkista ihanteellisen romanttisen kohteen kaikenikäisille pariskunnille. Täydellinen yhdistelmä luonnon kauneutta ja kulttuuria tekee siitä häämatkalaisten paratiisin.. Lisätietoja osoitteessa& Turkin viisumi täydelliseen häämatkakohteeseen

---

Tarkista kelpoisuus Turkin e-viisumiin ja hae Turkin e-Visaa 3 päivää ennen lentoasi. Kiinan kansalaiset, Omanin kansalaisia ja Emiratin kansalaisia voi hakea Turkin e-Visaa.