Guía turística dos mellores alimentos de Turquía
As delicias turcas abarrotan os menús dos restaurantes de todo o mundo, ricos e deliciosos pero non moi quentes. A cociña otomá é un menú culinario turco clásico que destaca polos seus pinchos cheos de carne. Xa sexa o prato principal, os doces, os aperitivos ou os zumes, a cociña turca deleitará os teus sentidos do gusto para que esteas satisfeito e queiras máis.
Estás a visitar Turquía e Istambul e queres saber onde comer a comida máis incrible? Entón, esta colección de deliciosa cociña turca é imprescindible! Pasaremos por todo, desde a cociña tradicional turca ata a comida na rúa, os kebabs, etc. Non importa cales sexan as túas preferencias de gusto, aquí hai algo para ti. Aínda que non poidas pronunciar os nomes dos pratos, gustarache o seu sabor.
Se estás a preguntar se é seguro comer comida na rúa en Turquía, non te preocupes.
Comer comida na rúa en Istambul e Turquía é totalmente seguro e altamente recomendable (sempre que saibas que buscar). O concello de Istambul dá certificados e licenzas aos vendedores ambulantes de comida. As autoridades vixíanos continuamente, para que poidas gozar con seguridade das delicias da cociña turca na rúa en Istambul. Os números de certificación colocados nos carros ou postos dos vendedores ambulantes certificados de comida pódense utilizar para identificalos.
Por suposto, sempre hai que considerar algunhas cousas antes de comer a túa cociña favorita de Estambul. Por exemplo, aqueles con estómagos sensibles deben evitar vexetais verdes lavados con auga da billa e cubos de xeo de auga da billa.
Prezos da comida na rúa en Estambul
En Istambul e Turquía, os prezos dos alimentos de rúa varían moito dependendo do que busques, de onde o consigas (un carriño ou un restaurante) e de se estás nunha zona turística. Non obstante, a maioría dos lanches de rúa desta lista custarán de media entre 1 e 3 dólares estadounidenses.
Por outra banda, os restaurantes de gama media cobran un prezo maior por algunhas das comidas de rúa turcas máis populares.
Menemen
Cres que probaches todo o que hai que ver cos ovos para o almorzo? Reconsidera a túa posición. Menemen é unha mestura de ovos revoltos e un guiso de verduras, comparable ao shakshuka. Elabórase fervendo tomates, cebolas e pementos para obter un caldo saboroso, despois batendo e asando os ovos no zume de tomate fervendo. Ademais, ás veces inclúese queixo ou sucuk, unha salchicha picante, para mellorar o sabor. Pero, por suposto, calquera almorzo sería neglixente se non mergullase e botase esta delicia pegajosa no seu brindis.
Cag Kebab
Podes confundir cag kebab con carne doner, pero non hai nada parecido e é 10 veces mellor. Desafortunadamente, o Cag kebab non está dispoñible, polo que se atopas un lugar que o serve, probalo xa que é excelente.
Cag kebab é simplemente cordeiro colocado nun espeto xiratorio; porén, no canto de doners apilados verticalmente, o cag kebab está apilado horizontalmente e coce mentres xira sobre unha chama quente. Despois, a carne córtase finamente e espérase nun espeto de metal. Se queres condimentar un pouco as cousas, bota un par de cebolas. Simplemente retire a carne do pincho usando lavas (envoltura) e come coas mans.
Lahmacun: Pizza ao estilo turco
Lahmacun é un pan plano e crocante que se pode envolver, dobrar pola metade ou partir para consumir cunha cobertura de carne picada, ensalada e zume de limón. A versión turca da pizza está chea de sabor. As especias mediterráneas e o cordeiro picado están a botar unha festa na boca. É unha comida popular na rúa turca que se pode atopar en todo o país. Entón, nas túas próximas vacacións en Turquía, deberías probar isto.
Sopa de lentellas (Mercimek Corbasi)
Na cociña turca, mercimek çorbasi, ou sopa de lentellas, é unha comida típica. A súa delicia só é igualada pola súa sinxeleza. É un puré básico de lentellas e especias, xeralmente servido xunto á sopa e cuberto con cilantro e zume de limón recén cortado. Calquera tipo de tursu ou vexetais en conserva, incluíndo repolo, cenoria e olivas, pódese usar como guarnición adicional. Mercimek çorbasi é un elemento asequible, satisfactorio e conmovedor de practicamente calquera menú, desde restaurantes sofisticados ata a cafetería do barrio, cando se serve con dous anacos quentes de pan pita.
Doner kebab
A carne cortada finamente (cordeiro, gando ou polo) ponse nun bocadillo de pita ou envoltura de lavash e cócese á prancha nun asador vertical ou cuspe vertical. O pan é recheo de tomate, cebola, patacas fritas e leituga ademais da carne. Podes usar maionesa ou ketchup para a salsa. É comparable aos xiros gregos ou ao shawarma árabe/iraniano.
As rúas de Istambul están salpicadas de excelentes vendedores de kebabs. Non obstante, o döner é a comida de rúa máis famosa da cidade. Pódese atopar en case todos os bloques, polo que é ideal para comer un bocado rápido cando teñas fame.
Börek
O borek, outra comida tipo pastelería, presenta varios sabores, os máis típicos son a carne picada, o queixo, a pataca, o queixo e as espinacas. Os veciños gústano con té, pero se buscas unha delicia doce, opta pola versión simple con azucre doce para pudim espolvoreado por riba. O borek sérvese tradicionalmente para almorzar. En primeiro lugar, con todo, pódese comer.
Manti (raviolis turcos)
Amantes da pasta, prepárense. Ravioli ten a súa propia variante en Turquía! O cordeiro moído ou a tenreira é recheo en boliñas artesanais e despois sérvese cunha salsa de iogur cremosa. Manti leva moito tempo para facer, pero verás que o esforzo paga a pena despois de probar un bocado.
Bagel turco
O simit é un dos pratos máis populares de Turquía. Está dispoñible nas rúas de Istambul nestes carros vermellos de comida.
Simit é o nome que se lle dá a un pan en forma de bagel incrustado con sementes de sésamo. É crocante e masticable, e é un fantástico lanche turco de baixo custo.
Imam Bayildi
A berinjela reina na cociña turca. Porén, o nome deste prato, que significa "o imán desmaiouse", indica algo moito máis insólito. Esta sabrosa comida de berinjela asada e cocida en aceite e chea de tomates e cebolas recibe o seu nome pola reacción extrema a ela. Imam Bayildi combina dúas partes críticas da cociña turca: berinjela e aceite de oliva, creando un alimento básico delicioso que é bastante sinxelo en canto aos ingredientes.. A carne de vaca úsase nunha forma karniyarik desta comida, pero simplemente como un eloxio. A verdadeira carne neste é o infame vexetal roxo en moitas outras receitas turcas.
baklava
O baklava é un rico manxar composto por capas de masa filo cheas de améndoas picadas e empapadas en xarope de azucre. Comezou nas cociñas dos pazos otománs e desde entón converteuse na sobremesa máis famosa de Turquía.
Se estás buscando algúns dos baklavas máis deliciosos do planeta, Turquía é o lugar onde ir. Beizos de dama, niño de ruiseñor e baklava de palacio son algunhas das numerosas variacións, todas deliciosas pero variadas, segundo as noces e o recheo empregados.
Kestane Kebab (castañas asadas)
Non é máis fácil que isto para unha merenda na rúa; só son castañas á prancha coa pel! A pesar da falta de carne, un kebab de castañas é un aperitivo popular na rúa en Turquía.
É un tipo de cociña de rúa saudable que se pode atopar calquera día. As rúas de Istambul están cheas de vendedores ambulantes autorizados que venden castañas quentes asadas, especialmente no outono e no inverno. As castañas serán máis frescas e deliciosas no inverno.
Algúns poden atopar o seu sabor pouco atractivo, pero é un lanche tradicional turco preparado nas casas con fornos de leña. Ademais, Turquía ten moitos castiñeiros, polo que as castañas son unha fonte de alimento abundante.
Meze
Meze (aperitivos) (merpullada con pasta de pemento vermello, noces, zume de limón e melaza de Roma) e köpolu (cubos de berinjela fritida con salsa de tomate) son só algúns dos nosos favoritos.
Nohutlu Pilav
Outro piar da cociña de rúa turca é Nohutlu Pilav, ou "arroz con garavanzos", que é exquisito pola súa sinxeleza e ben arredondado en sabor e nutrientes. As capas de arroz e garavanzos están amontoadas con polo asado encima, polo que os seus zumes penetran para dar un sabor delicioso. Nohutlu pilav prepárase en enormes caixas de vidro sobre rodas illadas para manter a calor. Os comensais poden escoller arroz e garavanzos como unha alternativa satisfactoria para unha cea sentada. Por algunhas liras adicionais, os clientes poden mellorar a calidade da súa cea engadindo anacos de polo. Quen sabía que a comida na rúa podía ser tan saudable?
Şiş Kebab
En Turquía, o kebab é unha das variedades de cociña máis populares. Adoita facerse con cordeiro marinado, polo ou cubos de tenreira asados nunha vara de metal sobre carbón. Sérvense con tomates á prancha, pementos verdes e arroz pilaf ou bulgur pilaf nun prato.
Capa
Os pasteles turcos son máis complexos que o chocolate e a marmelada, que resume o katmer. Esta sobremesa inesperadamente lixeira e saborosa é imprescindible.
Os pistachos triturados están encaixados entre capas de manteiga e de masa escamosa, cun pouco de leite e manteiga dentro.
Pódese comer simple ou con xeado. Debido a que os pistachos abundan na zona de Gaziantep de Turquía, o katmer ofrécese con frecuencia como parte do almorzo. Ademais, crese que os pistachos aumentan os niveis de enerxía a media mañá.
Té turco de mazá
Apple Tea é sen dúbida o té máis delicioso que xamais probarás. Afortunadamente para ti, este cálido e delicioso néctar dos deuses é abundante. Pódese atopar en case todas as cafeterías, restaurantes e casas que visites. A hospitalidade turca depende en gran medida do té (ou çay). Mesmo os propietarios das tendas son coñecidos por sentarse cos seus clientes a tomar unha cunca de té. Esa é unha excelente táctica de vendas. A clave é apuntar á estreita liña que rodea o corpo da embarcación tres cuartos para arriba.
Güllac
Güllaç é unha sobremesa do Ramadán que se ofrece tradicionalmente en Turquía. É popular xa que é lixeiro e sinxelo de facer e é un refresco despois dun longo día de xaxún. Agora está dispoñible fóra do Ramadán en moitos restaurantes e panaderías. Güllaç créase botando leite morno e auga de rosas sobre as follas de Güllaç e colocando noces entre elas. Normalmente utilízanse 6-10 follas. As follas de Güllaç prodúcense nunha tixola usando auga, fariña e amidón. Despois de ser cocidos, sécanse.
Kunefe
Unha palabra de precaución: non tomes kunefe como sobremesa se aínda estás algo completo despois da cea. Con todo, é ideal como merenda a media tarde. Cal é a explicación detrás disto? Porque é un prato grande que aínda é delicioso.
Kunefe é un manxar quente cheo de queixo, e queremos dicir RECHEO. Cando o cortas, os fíos de queixo son visibles. A capa exterior é trigo desmenuzado, con pistachos e un toque de nata no interior para facelo moi delicioso.
Pode parecer un desastre, pero é curiosamente marabilloso, aínda que un pouco desordenado de comer.
Testis de kebab
A cerámica feita en Avanos con arxila vermella do famoso río Kizilirmak é unha especialidade de Nevsehir.
Nunha xerra de barro, combine o bisté, os tomates, o pemento morrón, o allo e un pomo de manteiga. A abertura da xerra está pechada cunha rodaja de pataca pelada envolta nun papel aluminio antes de poñerse nun forno de leña.
O cociñeiro debe abrir a comida suxeitando a parte superior cuberta de alfoil nunha man e un pequeno martelo na outra unha vez que o contido estea listo.
Sucuk yumurta
Sucuk yumurta é un prato de almorzo que se serve habitualmente como parte dun almorzo turco. O suuk tamén se pode comer só ou en pan (sucuk ekmek). Sucuk é unha salchicha seca e fermentada que é inmensamente popular e coñecida en Turquía. Terás dificultades para atopar unha casa que non estea chea de sucuk!
O sucuk córtase en anacos pequenos e finos e frítese nesta cociña. Despois, por riba, rachan os ovos fritos e quéntanse. Os ovos poden manterse enteiros ou triturados nunha versión revolto. É excelente acompañado de pan fresco e comido coas mans en calquera dos casos!
Observación
Gözleme é un lanche fantástico para consumir na carreira e quizais sexa un dos pratos rápidos máis sinxelos de obter en Turquía. Este sabroso pan plano turco, semellante a unha crepe, créase a partir da masa enrolada a man e énchese con varios ingredientes como queixo, carne, verduras ou patacas. Despois diso, está selado e cocido nunha prancha. Non te arrepentirás se probas unha das variedades de queixo e espinacas. Sen dúbida, un dos pratos para probar en Turquía.
Pita
O pide é un prato favorito dos turcos, e a zona do Mar Negro produce algúns dos máis saborosos. Nesta cociña, as bolas de masa esténdense sobre unha base estendida e enchense con varios recheos. O máis coñecido é o sucuk yumurta, unha combinación de salchicha turca picante e ovo con kasar (queixo amarelo de ovella). Ispanakli kasar, espinaca con queixo, por outra banda, é marabilloso. O que fai que o pide sexa tan delicioso é a codia. Cando se coce nun forno de leña, a alta temperatura crea unha base crocante e crocante adecuada para unha gran variedade de alimentos.
Palabras finais
En conclusión, experimentar a gastronomía diversa e sabrosa de Turquía é unha parte esencial de calquera visita a este fascinante país. Desde pratos tradicionais ata delicias da comida na rúa, hai algo para tentar todos os padals. Ao usar o e-Visa para explorar Turquía, os viaxeiros poden embarcarse nunha viaxe culinaria como ningunha outra, probando pratos emblemáticos como Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava e moitos máis.
Tanto se estás paseando polas rúas de Istambul como se te aventuras en restaurantes locais, o rico tapiz de sabores turcos promete deixar unha impresión duradeira. Entón, non perdas a oportunidade de saborear os mellores alimentos que ofrece Turquía e deixa que as túas papilas gustativas te guíen na aventura gastronómica da túa vida.
Preguntas frecuentes sobre as delicias culinarias de Turquía:
É seguro comer comida na rúa en Turquía?
Absolutamente! Comer comida na rúa en Turquía non só é seguro, senón que é moi recomendable. Os vendedores ambulantes de alimentos están autorizados e supervisados regularmente polas autoridades municipais para garantir que se cumpren as normas de hixiene.
Cales son os prezos típicos da comida na rúa en Istambul?
Os prezos dos alimentos na rúa en Istambul varían segundo o artigo, a localización e se estás nunha zona turística. De media, a maioría dos lanches de rúa custan entre 1 e 3 dólares estadounidenses, o que os converte en opcións accesibles para un bocado rápido.
Hai algunha consideración dietética a ter en conta ao probar a cociña turca?
Aínda que a cociña turca ofrece unha gran variedade de opcións, aqueles con estómagos sensibles poden querer evitar a comida na rúa feita con vexetais lavados con auga da billa ou cubos de xeo de auga da billa. Ademais, é recomendable consultar os ingredientes se ten restricións dietéticas ou alerxias específicas.
Como podo atopar vendedores de comida ambulante certificados en Istambul?
Os vendedores ambulantes certificados de comida en Istambul amosan números de certificación nos seus carros ou postos, indicando que cumpren as normas municipais de hixiene e calidade. Busca estes números para identificar provedores de confianza.
Cales son algúns pratos que debes probar en Turquía para os que visitan por primeira vez?
Para os que visitan Turquía por primeira vez, algúns pratos que deben probar inclúen Menemen (ovos revoltos con verduras), Lahmacun (pizza ao estilo turco), Döner Kebab, Baklava (unha sobremesa rica de pastelería) e té turco de mazá. Estes pratos ofrecen unha deliciosa introdución aos diversos sabores da cociña turca.
LE MÁIS:
As augas azuis turquesas, as paisaxes impresionantes, os bazares vibrantes e os ricos lugares históricos fan de Turquía o destino romántico ideal para parellas de todas as idades. A mestura perfecta de beleza natural e cultura convérteo nun paraíso para as parellas de mel. Máis información en& Visa de Turquía para o destino perfecto de lúa de mel
Comprobe o seu elegibilidade para a visa electrónica para Turquía e solicita a visa electrónica para Turquía con 3 días de antelación ao teu voo. Cidadáns chineses, Cidadáns omaníes Cidadáns emiratíes pode solicitar a visa electrónica para Turquía.
