ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರವಾಸಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತಿವೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೆನುವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಆಗಿರಲಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಗ್ರಹವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು! ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬೀದಿ ಆಹಾರ, ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.
ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರೆಗೆ). ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್ ಪುರಸಭೆಯು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಅವರನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ರಸ್ತೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು! ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಕಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೂತ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅವರನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್ ರಸ್ತೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಟ್ಯಾಪ್-ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್-ವಾಟರ್ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ (ರಸ್ತೆ ಕಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್), ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಸರಾಸರಿ 1-3 US ಡಾಲರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೀದಿ ಊಟಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತವೆ.
Menemen
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೆನೆಮೆನ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶಕ್ಷುಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾರುಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಕುಕ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉಪಹಾರ-ಹೋಗುವವರು ತಮ್ಮ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ದೂರಿ ಆನಂದವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅವರು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾಗ್ ಕಬಾಬ್
ಕ್ಯಾಗ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ದಾನಿ ಮಾಂಸ ಎಂದು ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು 10 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕ್ಯಾಗ್ ಕಬಾಬ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಗ್ ಕಬಾಬ್ ಕೇವಲ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲಂಬವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ದಾನಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾಗ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುವಂತೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಲಾವಾಸ್ (ಸುತ್ತು) ಬಳಸಿ ಓರೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಲಹ್ಮಕುನ್: ಟರ್ಕಿಶ್ ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ
ಲಹ್ಮಾಕುನ್ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸುತ್ತಿ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೀಳಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುತ್ತಿದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಿದೆ. ಇದು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬೀದಿ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ರಜೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ (ಮರ್ಸಿಮೆಕ್ ಕೊರ್ಬಾಸಿ)
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಮರ್ಸಿಮೆಕ್ ಕೊರ್ಬಾಸಿ ಅಥವಾ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಊಟವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಕರತೆಯು ಅದರ ಸರಳತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೂಲ ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟರ್ಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. Mercimek corbasi ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿನ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದವರೆಗೆ, ಎರಡು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ.
ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್
ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕುರಿಮರಿ, ದನ, ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ಪಿಟಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಲಾವಾಶ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ರೋಟಿಸ್ಸೆರಿ ಅಥವಾ ಲಂಬವಾದ ಉಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಗೈರೋಸ್ ಅಥವಾ ಅರಬ್/ಇರಾನಿಯನ್ ಷಾವರ್ಮಾಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಬೀದಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೋನರ್ ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಲಾಕ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!
ಬೊರೆಕ್
ಬೋರೆಕ್, ಮತ್ತೊಂದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ-ಮಾದರಿಯ ಊಟವು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು ಮಿನ್ಸ್ಮೀಟ್, ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಗಿ! ಬೋರೆಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮಂಟಿ (ಟರ್ಕಿಶ್ ರವಿಯೊಲಿ)
ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಿಯರೇ, ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ರವಿಯೊಲಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ನೆಲದ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಬಾಗಲ್
ಸಿಮಿತ್ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಂಪು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.
ಎಳ್ಳು-ಬೀಜ-ಹೊದಿಕೆಯ ಬಾಗಲ್-ಆಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸಿಮಿಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರು. ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಅಗಿಯುವ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಡಿಮೆ-ವೆಚ್ಚದ ಟರ್ಕಿಶ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಇಮಾಮ್ ಬೈಲ್ಡಿ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು, ಅಂದರೆ "ಇಮಾಮ್ ಮೂರ್ಛೆ ಹೋದರು", ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಈ ಸುವಾಸನೆಯ ಊಟವು ಅದರ ತೀವ್ರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇಮಾಮ್ ಬೈಲ್ಡಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎರಡು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಊಟದ ಕಾರ್ನಿಯಾರಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಭಿನಂದನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ನಿಜವಾದ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಇತರ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಖ್ಯಾತ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಗೇಮ್ baklava
ಬಕ್ಲಾವಾ ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಅರಮನೆಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಕ್ಲಾವಾಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯು ಹೋಗಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಂಗಸಿನ ತುಟಿಗಳು, ನೈಟಿಂಗೇಲ್‌ನ ಗೂಡು ಮತ್ತು ಅರಮನೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.
ಕೆಸ್ತಾನ್ ಕಬಾಬ್ (ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಸ್)
ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ; ಇದು ಕೇವಲ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟವು! ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕಬಾಬ್ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದು ಯಾವುದೇ ದಿನ ಕಂಡುಬರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಬೀದಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಸಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಧಿಕೃತ ಪೆಡ್ಲರ್‌ಗಳಿಂದ ಗದ್ದಲದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮರದಿಂದ ಸುಡುವ ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟರ್ಕಿಯು ಅನೇಕ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಿತಿಗಳು
ಮೆಜ್ (ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು) (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪೇಸ್ಟ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಮೊಲಾಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದುವುದು) ಮತ್ತು ಕೊಪೋಲು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು) ನಮ್ಮ ಕೆಲವು ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು.).
ನೊಹುಟ್ಲು ಪಿಲಾವ್
ಟರ್ಕಿಶ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೊಹುಟ್ಲು ಪಿಲಾವ್, ಅಥವಾ "ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ", ಇದು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲೇಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ರಸವು ಸಂತೋಷಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ನೊಹುಟ್ಲು ಪೈಲವ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಚಕ್ರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊಟ ಮಾಡುವವರು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಸಪ್ಪರ್‌ಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೈರ್‌ಗಾಗಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಭೋಜನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ?
Şiş ಕಬಾಬ್
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕಬಾಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಘನಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಥವಾ ಬುಲ್ಗುರ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲೈ
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಟ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ, ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಸಾದಾ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಯ ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಉಪಾಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಟ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಪಲ್ ಟೀ
ಆಪಲ್ ಟೀ ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಸವಿಯುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನಿಮಗಾಗಿ, ದೇವತೆಗಳ ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಕರಂದವು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಫೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಟರ್ಕಿಶ್ ಆತಿಥ್ಯವು ಚಹಾ (ಅಥವಾ çay) ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಮಾಲೀಕರು ಸಹ ತಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರಾಟ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಹಡಗಿನ ದೇಹವನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಸುತ್ತುವ ಕಿರಿದಾದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸುವುದು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.
ಗುಲ್ಲಾಕ್
ಗುಲ್ಲಾಕ್ ಒಂದು ರಂಜಾನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಗುರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ದಿನದ ಉಪವಾಸದ ನಂತರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಈಗ ರಂಜಾನ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗುಲ್ಲಾಕ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗುಲ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. 6-10 ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಿ ಗುಲ್ಲಾಕ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುನೆಫೆ
ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಮಾತು: ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ ಕುನೆಫೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ! ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹಿಂದಿನ ವಿವರಣೆ ಏನು? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕುನೆಫೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ತುಂಬಿದ ಅರ್ಥ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಚೀಸ್ ಎಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೊರಗಿನ ಪದರವು ಚೂರುಚೂರು ಗೋಧಿ, ಪಿಸ್ತಾಗಳು ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕೆನೆ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅನಾಹುತದಂತೆ ತೋರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ.
ಕಬಾಬ್ ಟೆಸ್ಟಿ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಿಝಿಲಿರ್ಮಾಕ್ ನದಿಯಿಂದ ಕೆಂಪು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅವನೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮಡಿಕೆಗಳು ನೆವ್‌ಸೆಹಿರ್ ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದೆ.
ಮಣ್ಣಿನ ಜಗ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಬ್ಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮರದ ಸುಡುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಜಗ್‌ನ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಷಯಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅಡುಗೆಯವರು ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಫಾಯಿಲ್-ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು ಊಟವನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು.
ಸುಕುಕ್ ಯುಮೂರ್ತಾ
ಸುಕುಕ್ ಯುಮುರ್ತಾ ಒಂದು ಉಪಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಉಪಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ (ಸುಕುಕ್ ಎಕ್ಮೆಕ್) ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸುಕುಕ್ ಒಣ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಕುಕ್ ತುಂಬಿರದ ಮನೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!
ಸುಕುಕ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಇದು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!
ವೀಕ್ಷಣೆ
Gözleme ಓಟದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸರಳವಾದ ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೇಪ್‌ನಂತೆಯೇ, ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಪಿಟಾ
ಪೈಡ್ ತುರ್ಕಿಯರಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಪ್ರದೇಶವು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಸುಕುಕ್ ಯುಮುರ್ತಾ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಕಸರ್ (ಹಳದಿ ಕುರಿ ಚೀಸ್) ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇಸ್ಪನಾಕ್ಲಿ ಕಾಸರ್, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪೈಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುವುದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮರದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮ ಪದಗಳು
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಈ ಆಕರ್ಷಕ ದೇಶಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭೇಟಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಇ-ವೀಸಾವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಇತರರಂತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಐಕಾನಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮಾದರಿ ಮೆನೆಮೆನ್, ಲಹ್ಮಾಕುನ್, ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್, ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ.
ನೀವು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಾಡುತ್ತಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿರಲಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ವಸ್ತ್ರವು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿ ನೀಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಾಹಸದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲಿ.
ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ಬಗ್ಗೆ FAQ ಗಳು:
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ! ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪುರಸಭೆಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬೆಲೆಗಳು ಯಾವುವು?
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಬೆಲೆಗಳು ಐಟಂ, ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀದಿ ತಿಂಡಿಗಳು 1-3 US ಡಾಲರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಲು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಪರಿಗಣನೆಗಳಿವೆಯೇ?
ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಟ್ಯಾಪ್-ವಾಟರ್-ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪ್-ವಾಟರ್ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತಮ್ಮ ಕಾರ್ಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೂತ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಪುರಸಭೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಈ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?
ಟರ್ಕಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಮೆನೆಮೆನ್ (ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು), ಲಹ್ಮಾಕುನ್ (ಟರ್ಕಿಶ್-ಶೈಲಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ), ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್, ಬಕ್ಲಾವಾ (ಶ್ರೀಮಂತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ) ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಪಲ್ ಟೀಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಚಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
ವೈಡೂರ್ಯದ ನೀಲಿ ನೀರು, ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವ ಭೂದೃಶ್ಯಗಳು, ರೋಮಾಂಚಕ ಬಜಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಐತಿಹಾಸಿಕ ತಾಣಗಳು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ತಾಣವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವು ಇದನ್ನು ಮಧುಚಂದ್ರದ ಸ್ವರ್ಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.. ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ& ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹನಿಮೂನ್ ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ವೀಸಾ
ನಿಮ್ಮ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಟರ್ಕಿ ಇ-ವೀಸಾಗೆ ಅರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಾರಾಟದ 3 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಇ-ವೀಸಾಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಚೀನೀ ನಾಗರಿಕರು, ಒಮಾನಿ ಪ್ರಜೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಿರಾಟಿ ನಾಗರಿಕರು ಟರ್ಕಿ ಇ-ವೀಸಾಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
