Rêbera Tûrîstiyê ya Xwarinên çêtirîn ên li Tirkiyeyê
Xwarinên tirkî li çaraliyê cîhanê menuyên xwaringehan tevlihev dikin, dewlemend û xweş lê ne pir germ in. Pêjgeha osmanî menûya metbexa tirkî ya klasîk e ku ji ber sêlên xwe yên tije goşt tê zanîn. Çi xwarina serekî be, çi şêranî be, çi şîrîn be, çi jî şîranî be, pêjgeha tirkî wê bi tama xwe xweş bike, da ku hûn têr bibin û bêtir bixwazin.
Hûn serdana Tirkiye û Stenbolê dikin û dixwazin bizanin ku hûn xwarinên herî bêbawer li ku bixwin? Wê hingê ev berhevoka pêjgeha xweş a tirkî pêdivî ye ku were ceribandin! Em ê ji pêjjgeha kevneşopî ya tirkî bigire heya xwarinên kolanan, kebab û hwd her tiştî derbas bikin. Tama we çi be bila bibe, li vir tiştek ji we re heye. Ger hûn nikaribin navên xwarinan bi lêv bikin jî, hûn ê ji tama wan hez bikin.
Heger hûn meraq dikin gelo li Tirkiyê xwarina kuçeyan ewle ye, meraq nekin.
Xwarina xwarinên kolanan li Stenbol û Tirkiyê bi tevahî ewledar û pir tê teşwîq kirin (heta ku hûn zanin li çi bigerin). Şaredariya Stenbolê sertîfîka û ruxsetan dide firoşkarên kuçeyan. Rayedar bi domdarî çavdêriya wan dikin, ji ber vê yekê hûn dikarin bi ewlehî ji kêfên pêjgeha kolanan a tirkî li Stenbolê kêf bikin! Ji bo naskirina wan hejmarên sertîfîkayê yên ku li ser selik an stendeyên firoşkarên xwarinên kolanan ên pejirandî têne danîn têne bikar anîn.
Bê guman, her gav çend tişt hene ku meriv berî ku hûn xwarina xweya bijare ya kolana Stenbolê bixwin, bifikirin. Mînakî, yên ku zikê wan hesas e, divê xwe ji sebzeyên kesk ên ku bi avê şuştine û kubên qeşayê yên bi ava şûştinê dûr bixin.
Bihayên Xwarinên Kolana li Stenbolê
Li Stenbol û Tirkiyê, bihayên xwarinên kuçeyan li gorî tiştê ku hûn lê digerin, li ku derê distînin (selikek kolanan an xwaringehek), û gelo hûn li deverek geştyarî ne, pir diguhere. Lêbelê, piraniya xwarinên kolanan ên li ser vê navnîşê dê bi navînî di navbera 1-3 dolarên Amerîkî de lêçûn.
Ji hêla din ve, xwaringehên navîn ji bo hin xwarinên herî populer ên kolanan ên Tirkan bihayek mezintir didin.
Menemen
Ma hûn difikirin ku we her tiştê ku ji bo taştê bi hêkan re heye ceriband? Helwesta xwe ji nû ve binirxînin. Menemen tevliheviyek ji hêkên hûrkirî û xwarinek zebze ye, ku bi shakshuka re tê berhev kirin. Bi kelandina pîvaz, pîvaz û bîberan bi şûjinek xweş çêdibe, paşê hêk dixin nav ava tomatoyê ya kelandî û dipijin. Wekî din, penêr an sûk, sosîsek tûj, carinan tête navandin da ku tama xwe zêde bike. Lê, bê guman, her kesê ku taştê xwar dê bêhêvî be, ger ew vê kêfa gemarî nexe nav tosta xwe.
Cag Kebab
Hûn dikarin kebaba cag bi goştê doner xelet bikin, lê tiştek wusa tune, û ew 10 carî çêtir e. Mixabin, Cag kebab bi hêsanî peyda nabe, ji ber vê yekê heke hûn li cîhek ku jê re xizmet dike rast hatin, wê biceribînin ji ber ku ew pir xweş e.
Kebaba cag bi tenê berxek e ku li ser sêlikek zivirî tê danîn; lebê, li şûna donên vertîkal, cag kebab bi horîzontal tê danîn, û dema ku li ser agirê germ dizivire, pijandinê dike. Paşê goşt bi hûrî tê hûrkirin û li ser sêlên metal tê şelandin. Ger hûn dixwazin tiştan hinekî bihnatir bikin, çend pîvaz bavêjin hundur. Bi tenê goştê ji sêlê bi lavayan (pêçayî) derxin û bi destên xwe bixwin.
Lahmacun: Pizzaya Tirkî
Lahmacun nanekî pîvaz û tirş e ku dikare were pêçandin, di nîvî de were pêçan, an jî ji hev veqetîne da ku bi topa goştê hûrkirî, salat û ava lîmonê were vexwarin. Guhertoya tirkî ya pizza bi tama xwe dişewite. Biharatên Behra Spî û berxê hûrkirî di devê we de şahiyekê çêdikin. Ew xwarinek populer a kolanan a tirkî ye ku li seranserê welêt tê dîtin. Ji ber vê yekê, di betlaneya xweya din a Tirkiyeyê de, divê hûn vê biceribînin.
Şorba Nîskê (Mercimek Corbasi)
Di pêjgeha tirkan de mercimek çorbasi an jî şorba nîskê xwarinek tîpîk e. Zehfbûna wê tenê bi sadebûna wê ve tê hevber kirin. Ew paqijek bingehîn a nîsk û biharatan e, bi gelemperî li kêleka şorbê tê servîs kirin û bi cil û ava pariyek lîmonê ya nû hatî birîn. Her cûre tursu, an sebzeyên tirş, tevî kelem, gêzer û zeytûnan, dikare wekî xemilek zêde were bikar anîn. Mercimek çorbasi di pratîkê de ji xwarinên sofîstîke bigire heta kafeteryaya taxê, dema ku bi du perçeyên nanê pita yên germ tê pêşkêş kirin, hêmanek erzan, têrker û giyan-germkirinê ye.
Doner kebab
Goştê hûrkirî (berx, dewar, an mirîşk) tê xistin nav sandwîçek pita an lavashê de û li ser rotiseriyek rast an tifek vertîkal tê sorkirin. Nan ji bilî goşt bi pîvaz, pîvaz, kartolê sorkirî, salon tê dagirtin. Hûn dikarin ji bo sosê mayonezê an ketchup bikar bînin. Ew bi gyrosên Yewnanî an şawarmaya Erebî/Îranî ve tê berhev kirin.
Kuçeyên Stenbolê bi kebabfiroşên hêja xemilî ne. Lêbelê, döner xwarina kolana herî navdar a bajêr e. Ew hema hema li ser her blokê dikare were dîtin, ku ew ji bo xwarinek bilez a ku hûn birçî bibin îdeal e!
Börek
Borek, xwarinek din a paste, di çêjên cihêreng de tê, ku ya herî tîpîk goştê min, penêr, kartol, penêr û îspenax in. Niştecîh wê bi çayê kêfê dikin, lê heke hûn li dermanek şîrîn digerin, biçin guhertoya sade ya bi şekirê pudingê yê şîrîn ku li ser tê reşandin! Borek bi kevneşopî ji bo taştê tê pêşkêş kirin. Lêbelê, yekem, ew dikare were xwarin.
Manti (Tirkî Ravioli)
Hezkiriyên pasta, amade bibin. Ravioli li Tirkiyê guhertoya xwe heye! Berx an goştê behrê di nav pîçên piçûk ên destçêkirî de tê dagirtin, û dûv re bi sosê mastê kremî tê pêşkêş kirin. Ji bo çêkirina Manti demek dirêj digire, lê hûn ê piştî ku hûn devê xwe biceribînin hûn ê bibînin ku hewildan hêjayî wê ye.
Bagelê tirkan
Simit yek ji xwarinên herî populer ên Tirkiyeyê ye. Ew li kolanên Stenbolê di van erebeyên xwarinên sor ên kolanan de peyda dibe.
Sîmît navê nanê kevçîyê yê ku ji tovên semîmî hatiye pêçandin e. Xwarin û gemar e û xwarineke fantastîk a Tirkî ya erzan e.
Îmam Bayildî
Di pêjgeha tirkan de bacan serdest e. Lê belê navê vê xwarinê ku tê maneya "îmam ji hişê xwe çû" tiştekî gelek neasayîtir nîşan dide. Ev xwarina bitahm a birîcanê ku di rûn de hatiye sorkirin û pijandin û bi tomato û pîvaz hatiye pakijkirin, navê xwe ji berteka tund a li ser wê digire. Îmam Bayildî du beşên krîtîk ên pêjgeha tirkî bi hev re tîne: birîcan û rûnê zeytûnê.. Goşt di forma karniyarik a vê xwarinê de tê bikar anîn, lê tenê wekî pesnê. Goştê rastîn di vê de sebzeya binefşî ya navdar a di gelek rîsipiyên din ên tirkî de ye.
baklava
Baklava delaliyek dewlemend e ku ji qatên hevîrê fîloyê ku bi behîvên hûrkirî dagirtî ye û di şerbeta şekir de tê rijandin pêk tê. Ji aşxaneyên qesrên Osmanî dest pê kir û ji wê demê ve bû şîrînahiya herî navdar a Tirkiyeyê.
Ger hûn li hin baklavayên herî xweş ên li ser rûyê erdê digerin, cîhê ku hûn biçin Tirkiye ye. Lêvên xanimê, hêlîna bilbil û baklavaya serayê çend ji wan cûrbecûr in, li gorî gwîz û dagirtina ku hatine bikar anîn tahmên xweş lê cihêreng in.
Kestane Kebab
Ji bo xwarinek kolanan ji vê yekê hêsantir nabe; ew tenê keştiyên ku bi çermên xwe yên li ser grilê têne sorkirin! Digel kêmbûna goşt jî, kebaba kêzik li Tirkiyeyê xwarineke navdar a kolanan e.
Ew celebek pêjgeha kolanê ya tendurist e ku dibe ku her roj were dîtin. Kuçeyên Stenbolê bi firotgehên destûrdar ên ku keştiyên germ ên sorkirî difroşin, bi taybetî di payîz û zivistanê de qelebalix in. Di zivistanê de kêzik wê tezetir û xweştir bibin.
Dibe ku hin tama wan ne xweş bibînin, lê dîsa jî ew xwarinek kevneşopî ya Tirkî ye ku li xaniyan bi karanîna sobeyên darê têne amadekirin. Wekî din, li Tirkiyeyê gelek darên kêzikan hene, ji ber vê yekê kêzik dibe çavkaniya xwarinê.
Appetizer
Meze (xwarin) (bi pasteya îsota sor, gûz, ava lîmoyê, û melasa narînê) û kopolu (kubên birîcanê yên sorkirî yên bi sosê tomato) tenê çend ji bijartên me ne.).
Nohutlu Pilav
Xwarineke din a pêjgeha kolanan a tirkî Nohutlu Pilav e, ango "birinca bi çivîk" e, ku bi sadebûna xwe û ji hêla tam û xurdemeniyên xwe ve xweş e. Tebeqên birinc û çivîkan bi mirîşka biraştî ya bi qat li jor tê kelandin, ji ber vê yekê ava wan ji bo tamek xweş derbas dibe. Nohutlu pilav di qutiyên cam ên mezin ên li ser tekeran de tê amadekirin ku germê biparêze. Xwarin dikarin birinc û nîsk wekî alternatîfek têrker ji şîva rûniştinê hilbijêrin. Ji bo çend lîreyên din, dibe ku xerîdar bi lêkirina perçeyên mirîşkê qalîteya şîva xwe baştir bikin. Kê dizanibû ku xwarina kolanan dikare ewqas tendurist be?
Şiş Kebab
Li Tirkiyeyê kebab yek ji cureyên pêjgeha herî populer e. Pir caran ew bi kubên berxê marînekirî, mirîşk, an goştê goştê ku li ser darê metalî li ser komirê tê sorkirin tê çêkirin. Li ser firaxê bi tomatên kelandî, îsotên kesk û bi birinc pilaf an jî bulgur re tê pêşkêş kirin.
Katmer
Pastirên Tirkî ji çîkolata û jam, ku katmer bi kurtî vedibêje, bêtir li ser tevliheviyê ne. Ev şîrîniya bêhêvî sivik û tamxweş pêdivî ye ku were ceribandin.
Fistiqên pelçiqandî di navbera qatên rûnê rûn, pezkovî de, bi piçek şîr û rûn di nav de têne sandwich kirin.
Dikare sade an jî bi qeşayê re were xwarin. Ji ber ku li herêma Gazîentabê ya Tirkiyeyê fistiq pir in, gelek caran katmer wek taştê tê dayîn. Wekî din, tê bawer kirin ku fistiq di nîvê sibehê de asta enerjiyê zêde dike.
Çaya Sêva Tirkî
Çaya Sêvê bê guman çaya herî delal e ku hûn ê tam bikin. Xwezî ji bo we, ev nektara germ û xweş a Xwedayan pir e. Dibe ku hema hema li her qehwexane, xwaringeh û xaniyê ku hûn diçin de were dîtin. Mêvanperweriya tirkan bi giranî bi çayê (an çay) ve girêdayî ye. Tewra xwediyên dikanan jî tê zanîn ku bi xerîdarên xwe re ji bo çayek çayê rûnin. Ew taktîkek firotanê ya hêja ye. Ya sereke ev e ku meriv xeta teng a ku laşê keştiyê sê-çaran ber bi jor ve dorpêç dike armanc bike.
Güllac
Güllaç şîrînek Remezanê ye ku bi kevneşopî li Tirkiyeyê tê pêşkêş kirin. Ew populer e ji ber ku ew sivik û hêsan e ku meriv çêbike û piştî rojek dirêj a rojiyê dermanek nûjen e. Niha li derveyî Remezanê li gelek xwaringeh û firinan peyda dibe. Güllaç bi rijandina şîrê germ û ava gulberojê li ser pelên Güllaç û xistina gûzan di navbera wan de çê dibe. Bi gelemperî 6-10 pel têne bikar anîn. Pelên Güllaç di tepsiyekê de bi av, ard û nîşah têne hilberandin. Piştî ku têne pijandin, têne hişk kirin.
Kunefe
Gotinek hişyariyê: kunefe wekî şîrînek negirin heke hûn piştî şîva xwe jî hinekî tam bibin! Lêbelê, ew wekî xwarinek nîvro îdeal e. Ravekirina li pişt vê çi ye? Ji ber ku ew xwarinek mezin e ku hîn jî xweş e.
Kunefe xwarinek germ e ku bi penîr hatî pêçan - û mebesta me DAXÎ ye. Dema ku hûn wê vekin, têlên penêr xuya dibin. Tebeqeya derve genimê hûrkirî ye, bi fistiq û pêlekek kremî di hundurê de ye ku ew pir xweş çêdibe.
Dibe ku ew mîna felaketek xuya bike, lê ew ecêb ecêb e, her çend xwarina wê hinekî tevlihev e.
Kebab testi
Kevirên ku li Avanosê bi axê sor ji Çemê Kizilirmakê yê navdar tê çêkirin taybetiyeke Nevşehîrê ye.
Di kulikê de, steak, tomato, îsotê, sîr, û pişkek rûnê tevlihev bikin. Beriya ku têxin sobeya darê, bi pariyek kartolê paqijkirî ya ku di nav felqê de hatiye pêçandin, vebûna sanyeyê tê girtin.
Dema ku naverok amade bûn, pêdivî ye ku aşpêj xwarinê bişkîne û bi destekî serê bi alfoil vegirtî û di destê din de çakûçekî piçûk bigire.
Sucuk yumurta
Sucuk yumurta xwarinek taştê ye ku bi gelemperî wekî beşek taştêya tirkî tê pêşkêş kirin. Suuk bi serê xwe an jî bi nan (sucuk ekmek) tê xwarin. Sucuk sosîseke hişk û ziwa ye ku li Tirkiyeyê gelekî populer û navdar e. Hûn ê zehmetiyê bibînin ku xaniyek ku ne tije sûkûk be!
Suçuk di vê metbexê de bi perçeyên piçûk û tenik tê hûrkirin û tê sorkirin. Dûv re, bi ser de, hêkên sorkirî têne şikandin û germ kirin. Dibe ku hêk bi tevahî werin hilanîn an jî di guhertoyek hûrkirî de bi hev re werin pelixandin. Ew bi nanê teze re xweş tê pêşkêş kirin û di her rewşê de jî bi destên xwe tê xwarin!
Gozleme
Gözleme xwarinek fantastîk e ku meriv li ser piyan tê vexwarin û dibe ku yek ji xwarinên bilez ên hêsan ên ku li Tirkiyê têne wergirtin e. Ev nanê xwê yê tirkî, dişibihe kerpîçê, ji hevîrê bi destan tê çêkirin û bi cûrbecûr teşeyên wek penîr, goşt, sebze, an kartol tê dagirtin. Piştî vê yekê, ew tê girtin û li ser tîrêjê tê pijandin. Ger hûn yek ji cûreyên penêr û îspenax biceribînin hûn ê poşman nebin. Bê guman, yek ji xwarinên ku li Tirkiyeyê têne ceribandin.
Daxwaz dike
Pîde di nav tirkan de xwarinek bijarte ye, ku li herêma Deryaya Reş hin ji yên herî xweş çêdikin. Di vê xwarinê de, topên hevîr li ser bingehek dirêjkirî têne dirêj kirin û bi dagirtina cûrbecûr têne dagirtin. Ya herî bi nav û deng sucuk yumurta ye, sosîseke tirkî ya tûj û hêk bi kasar (penîrê pez zer) re têkel e. Ispanakli kasar, îspenaç bi penêr, ji aliyê din ve, ecêb e. Tiştê ku pideyê ew qas xweş dike qalik e. Dema ku di tendûrek bi dar de tê pijandin, germahiya bilind bingehek hişk û tirş diafirîne ku ji bo cûrbecûr xwarinan guncan e.
Gotinên dawî
Di encamê de, ceribandina xwarinên cihêreng û çêjdar ên Tirkiyê beşek bingehîn a her serdana vî welatê balkêş e. Ji xwarinên kevneşopî bigire heya kêfên xwarinên kolanan, tiştek heye ku her paleyek xweş bike. Bi karanîna e-Vîzayê ji bo keşifkirina Tirkiyê, rêwiyan dikarin dest bi rêwîtiyek xwarinçêkirinê bikin ku wekî din tune, Nimûnekirina xwarinên sembolîk ên wekî Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava, û gelekên din.
Çi hûn li kolanên Stenbolê digerin an jî li xwarinên herêmî digerin, tapestiya dewlemend a çêjên Tirkî soz dide ku bandorek mayînde bihêle. Ji ber vê yekê, firsendê ji dest nedin ku hûn xwarinên çêtirîn ên ku Tirkiye pêşkêşî dike tam bikin, û bihêlin ku çêjên we di serpêhatiya gastronomî ya jiyanê de rêberiya we bikin.
Pirs û Pirsên Di Derbarê Xweşkêşên Kurmancî yên Tirkiyê de:
Li Tirkiyeyê xwarina xwarinên kolanan ewle ye?
Bêsînor! Xwarina xwarinên kolanan li Tirkiyeyê ne tenê ewle ye, lê pir tê teşwîqkirin. Firoşkarên xwarinên kolanan destûrname û bi rêkûpêk ji hêla rayedarên şaredariyê ve têne şopandin da ku standardên paqijiyê bicîh bînin.
Bihayên tîpîk ên xwarinên kolanan li Stenbolê çi ne?
Bihayên xwarinên kolanan ên li Stenbolê li gorî tişt, cîh û ka hûn li herêmek geştyarî ne diguhere. Bi navînî, pir xwarinên kolanan di navbera 1-3 dolarê Amerîkî de lêçûn in, ku ew ji bo xwarinek bilez vebijarkên erzan dike.
Di dema ceribandina pêjgeha Tirkî de ti tedbîrên xwarinê hene ku meriv li ber çavan bigire?
Digel ku pêjgeha tirkî gelek vebijarkan pêşkêşî dike, yên ku zikê wan hesas in, dibe ku ji xwarinên kolanan ên ku bi sebzeyên ku bi avê şuştin an kubên qeşayê yên bi avê têne şûştin dûr bisekinin. Wekî din, tê pêşniyar kirin ku hûn li ser malzemeyan bipirsin heke we qedexeyên parêz an alerjîyên we yên taybetî hene.
Ez çawa dikarim li Stenbolê firoşkarên xwarinên kolanan ên pejirandî bibînim?
Firoşkarên pejirandî yên xwarinên kolanan ên li Stenbolê jimareyên sertîfîkayê li ser selik an kozikên xwe nîşan didin, û destnîşan dikin ku ew standardên şaredariyê ji bo paqijî û kalîteyê pêk tînin. Li van hejmaran bigerin da ku firoşkarên pêbawer nas bikin.
Çend xwarinên ku divê li Tirkiyeyê ji bo mêvanên ku cara yekem biceribînin çi ne?
Ji bo kesên ku cara ewil diçin Tirkiyeyê, hin xwarinên ku divê biceribînin Menemen (hêkên hûrkirî yên bi sebzeyan), Lahmacun (pîza bi şêweya Tirkî), Döner Kebab, Baklava (şîrînek dewlemend a pez) û Çaya Sêva Tirkî ne. Van xwarinan danasîna çêjên cûrbecûr yên pêjgeha tirkî pêşkêşiyek xweş pêşkêş dikin.
READ MORE:
Avên şîn ên turquois, dîmenên balkêş, bazarên jîndar, û cihên dîrokî yên dewlemend, Tirkiyeyê dikin cîhek romantîk a îdeal ji bo zewacên ji her temenî. Tevliheviya bêkêmasî ya bedewiya xwezayî û çandê wê dike bihuşta meha hingivînê.. Zêdetir fêr bibin li& Vîzaya Tirkiyê ji bo Mebesta Heyva Hingivînê ya Bêkêmasî
Vedigerin mafê ji bo Tirkiyeyê e-Vîzaya û 3 roj berî firîna xwe serî li vîzeya elektronîkî ya Tirkiyeyê bidin. Welatiyên çînî, welatiyên Omanî û welatiyên Îmaratî dikarin serî li vîzeya elektronîkî ya Tirkiyeyê bidin.
