Toeristische gids voor de beste voedingsmiddelen in Turkije

Turkse lekkernijen staan ​​op de menukaarten van restaurants over de hele wereld, rijk en heerlijk, maar niet erg heet. De Ottomaanse keuken is een klassiek Turks culinair menu dat bekend staat om zijn met vlees gevulde spiesjes. Of het nu gaat om het hoofdgerecht, snoep, hapjes of sappen, de Turkse keuken zal uw smaakzintuigen verrukken, zodat u tevreden zult zijn en meer zult verlangen.

Je bezoekt Turkije en Istanbul en wilt weten waar je het lekkerste eten kunt eten? Dan is deze verzameling verrukkelijke Turkse gerechten een aanrader! We zullen alles doornemen, van de traditionele Turkse keuken tot streetfood, kebab, enz. Wat je smaakvoorkeuren ook zijn, er is hier iets voor jou. Zelfs als u de namen van de gerechten niet kunt uitspreken, zult u van hun smaak houden.

Maak je geen zorgen als je je afvraagt ​​of het veilig is om streetfood te eten in Turkije.
Streetfood eten in Istanbul en Turkije is volkomen veilig en wordt sterk aangemoedigd (zolang je weet waar je op moet letten). De gemeente Istanbul geeft certificaten en licenties aan straatvoedselverkopers. De autoriteiten houden ze voortdurend in de gaten, zodat je veilig kunt genieten van Turkse lekkernijen uit de straatkeuken in Istanbul! De certificeringsnummers die op de karren of hokjes van gecertificeerde straatvoedselverkopers zijn geplaatst, kunnen worden gebruikt om ze te identificeren.

Natuurlijk zijn er altijd een paar dingen die je moet overwegen voordat je je favoriete straatkeuken uit Istanbul gaat eten. Mensen met een gevoelige maag moeten bijvoorbeeld met kraanwater gewassen groene groenten en ijsblokjes met kraanwater vermijden.

Straatvoedselprijzen in Istanbul

In Istanbul en Turkije variëren de prijzen van straatvoedsel sterk, afhankelijk van waar je naar op zoek bent, waar je het krijgt (een straatkar of een restaurant) en of je je in een toeristisch gebied bevindt. Het merendeel van de straatsnacks op deze lijst kost echter gemiddeld tussen de 1 en 3 dollar.

Aan de andere kant vragen middenklasse restaurants een hogere prijs voor enkele van de meest populaire Turkse straatmaaltijden.

Menemen

Denk je dat je alles hebt geprobeerd wat er met eieren als ontbijt te maken heeft? Heroverweeg uw standpunt. Menemen is een mix van roerei en een groentestoofpot, vergelijkbaar met shakshuka. Het wordt gemaakt door tomaten, uien en paprika's te koken tot een smaakvolle bouillon, vervolgens de eieren in het kokende tomatensap te kloppen en te roosteren. Daarnaast wordt er soms kaas of sucuk, een pittige worst, aan toegevoegd om de smaak te versterken. Maar natuurlijk zou elke ontbijtganger nalatig zijn als ze deze kleverige verrukking niet in hun toast dopen en scheppen.

Kag Kebab

Je zou cag-kebab kunnen verwarren met dönervlees, maar er gaat niets boven, en het is 10 keer beter. Helaas is Cag-kebab niet direct verkrijgbaar, dus als je een plek tegenkomt die het serveert, probeer het dan eens, want het is uitstekend.

Cag-kebab is gewoon lamsvlees dat op een ronddraaiende spies wordt geplaatst; in plaats van verticaal gestapelde doners wordt cag-kebab echter horizontaal gestapeld en kookt het terwijl het over een hete vlam draait. Het vlees wordt vervolgens fijngehakt en op metalen spiesjes gestoken. Als je het wat pittiger wilt maken, gooi er dan een paar uien in. Haal het vlees eenvoudig met lavas (wrap) van de spies en eet het met je handen.

Lahmacun: pizza in Turkse stijl

Lahmacun is een plat, krokant brood dat kan worden ingepakt, dubbelgevouwen of uit elkaar gescheurd om te consumeren met een topping van gehakt, salade en citroensap. De Turkse versie van pizza barst van de smaak. De mediterrane kruiden en het lamsgehakt geven een feestje in je mond. Het is een populaire Turkse straatmaaltijd die overal in het land te vinden is. Dus, op je volgende vakantie naar Turkije, moet je dit proberen.

Linzensoep (Mercimek Corbasi)

In de Turkse keuken is mercimek çorbasi, of linzensoep, een typische maaltijd. Zijn verrukking wordt alleen geëvenaard door zijn eenvoud. Het is een basispuree van linzen en kruiden, meestal naast de soep geserveerd en gegarneerd met koriander en vers gesneden citroensap. Elk type tursu of ingemaakte groenten, inclusief kool, wortelen en olijven, kan als extra garnering worden gebruikt. Mercimek çorbasi is een betaalbaar, bevredigend en hartverwarmend element van vrijwel elk menu, van verfijnde eetgelegenheden tot buurtcafetaria, wanneer het wordt geserveerd met twee sissend hete stukjes pitabroodje.

Doner kebab

Dun gesneden vlees (lamsvlees, rundvee of kip) wordt in een pitabroodje of lavash-wrap gedaan en gegrild op een rechtopstaande rotisserie of verticaal spit. Het brood is naast het vlees gevuld met tomaten, uien, gebakken aardappelen en sla. Voor de saus kunt u mayonaise of ketchup gebruiken. Het is vergelijkbaar met Griekse gyros of Arabisch/Iraanse shoarma.

De straten van Istanbul zijn bezaaid met uitstekende kebabverkopers. De döner is echter het bekendste straatvoedsel van de stad. Het is op bijna elk blok te vinden, waardoor het ideaal is voor een snelle hap als je trek krijgt!

Borek

Borek, een andere maaltijd van het type gebak, is er in verschillende smaken, waarvan gehakt, kaas, aardappel, kaas en spinazie de meest typische zijn. Locals genieten ervan met thee, maar als je op zoek bent naar een zoete lekkernij, ga dan voor de eenvoudige versie met zoete puddingsuiker eroverheen gestrooid! Borek wordt traditioneel geserveerd voor het ontbijt. Eerst mag het echter gegeten worden.

Manti (Turkse ravioli)

Pastaliefhebbers, maak je klaar. Ravioli heeft zijn eigen variant in Turkije! Gemalen lams- of rundvlees wordt in kleine handgemaakte dumplings gestopt en vervolgens geserveerd met een romige yoghurtsaus. Het duurt lang om Manti te maken, maar je zult merken dat het de moeite waard is nadat je een hap hebt geprobeerd.

simit

Simit is een van de populairste gerechten van Turkije. Het is verkrijgbaar in de straten van Istanbul in deze rode straatvoedselkarren.

Simit is de naam die wordt gegeven aan een met sesamzaad ingelegd bagelvormig brood. Het is knapperig en taai, en het is een fantastische goedkope Turkse snack.

Imam Bayildi

Aubergine is de boventoon in de Turkse keuken. De naam van dit gerecht, wat 'de imam viel flauw' betekent, duidt echter op iets veel ongebruikelijkers. Deze smaakvolle maaltijd van aubergines, geroosterd en gekookt in olie en boordevol tomaten en uien, dankt zijn naam aan de extreme reactie erop. Imam Bayildi combineert twee cruciale delen van de Turkse keuken: aubergine en olijfolie, waardoor een verrukkelijk hoofdgerecht ontstaat dat vrij eenvoudig is qua ingrediënten. Rundvlees wordt gebruikt in een karniyarik-vorm van deze maaltijd, maar gewoon als compliment. Het echte vlees hierin is de beruchte paarse groente in veel andere Turkse recepten.

baklava

Baklava is een rijke delicatesse die bestaat uit laagjes filodeeg gevuld met gehakte amandelen en gedrenkt in suikersiroop. Het begon in de keukens van Ottomaanse paleizen en is sindsdien uitgegroeid tot het beroemdste dessert van Turkije.

Als je op zoek bent naar enkele van de lekkerste baklava's ter wereld, dan is Turkije de plek om naartoe te gaan. Vrouwenlippen, nachtegaalnest en paleisbaklava zijn enkele van de vele variaties, allemaal heerlijke maar gevarieerde smaken volgens de gebruikte noten en vulling.

Kestane Kebab (Geroosterde Kastanjes)

Makkelijker dan dit wordt het niet voor een straatsnack; het zijn gewoon kastanjes gegrild op een grill met hun schil erop! Ondanks het gebrek aan vlees is een kastanjekebab een populaire straatsnack in Turkije.
Het is een soort gezonde straatkeuken die je elke dag kunt vinden. De straten van Istanbul bruisen van de erkende venters die geroosterde hete kastanjes verkopen, vooral in de herfst en winter. Kastanjes zijn verser en lekkerder in de winter.
Sommigen vinden hun smaak misschien onaantrekkelijk, maar het is een traditionele Turkse snack die thuis wordt bereid met behulp van houtgestookte ovens. Daarnaast heeft Turkije veel kastanjebomen, waardoor kastanjes een overvloedige voedselbron zijn.

meze

Meze (voorgerechten) (dipsaus met rode peperpasta, walnoten, citroensap en granaatappelmelasse) en köpolu (gefrituurde aubergineblokjes met tomatensaus) zijn slechts enkele van onze favorieten.).

Nohutlu Pilav

Een andere steunpilaar van de Turkse straatkeuken is Nohutlu Pilav, of 'rijst met kikkererwten', voortreffelijk in zijn eenvoud en goed afgerond in smaak en voedingsstoffen. Lagen rijst en kikkererwten worden hoog opgestapeld met daarbovenop geroosterde kip, zodat hun sappen erdoorheen dringen voor een heerlijke smaak. Nohutlu pilav wordt bereid in enorme glazen dozen op wielen die geïsoleerd zijn om warmte vast te houden. Diners kunnen rijst en kikkererwten kiezen als een bevredigend alternatief voor een zittend avondmaal. Voor een paar extra lire kunnen klanten de kwaliteit van hun diner verbeteren door stukjes kip toe te voegen. Wie wist dat streetfood zo gezond kon zijn?

Siş Kebab

In Turkije is kebab een van de meest populaire keukenvariëteiten. Het wordt vaak gemaakt met gemarineerde blokjes lamsvlees, kip of rundvlees, geroosterd op een metalen staaf boven houtskool. Ze worden geserveerd met gegrilde tomaten, groene paprika's en rijstpilaf of bulgurpilaf op een schaal.

vouw

Turks gebak gaat meer over complexiteit dan over chocolade en jam, wat katmer samenvat. Dit onverwacht lichte en smakelijke dessert is een must-try.

Verpletterde pistachenoten worden ingeklemd tussen boterachtige, schilferige deeglagen, met een beetje melk en boter erin.

Het kan gewoon of met ijs worden gegeten. Omdat pistachenoten overvloedig aanwezig zijn in het Gaziantep-gebied van Turkije, wordt katmer vaak als onderdeel van het ontbijt aangeboden. Bovendien wordt aangenomen dat pistachenoten halverwege de ochtend het energieniveau verhogen.

Turkse appelthee

Appelthee is misschien wel de lekkerste thee die je ooit zult proeven. Gelukkig voor jou is deze warme, heerlijke nectar van de Goden in overvloed aanwezig. Het is te vinden in bijna elk café, restaurant en huis dat u bezoekt. Turkse gastvrijheid is sterk afhankelijk van thee (of çay). Zelfs winkeliers staan ​​erom bekend dat ze met hun klanten gaan zitten voor een kopje thee. Dat is een uitstekende verkooptactiek. De sleutel is om te mikken op de smalle lijn die driekwart van de romp van het schip omcirkelt.

Gullac

Güllaç is een Ramadan-dessert dat traditioneel in Turkije wordt aangeboden. Het is populair omdat het licht en eenvoudig te maken is en een verfrissende traktatie na een lange dag vasten. Het is nu buiten de Ramadan verkrijgbaar bij veel restaurants en bakkerijen. Güllaç wordt gemaakt door warme melk en rozenwater over Güllaç-vellen te gieten en er walnoten tussen te klemmen. Meestal worden 6-10 vellen gebruikt. Güllaç-vellen worden in een pan gemaakt met water, meel en zetmeel. Nadat ze gekookt zijn, worden ze gedroogd.

Kunefe

Een woord van waarschuwing: neem geen kunefe als toetje als je na je diner ook maar enigszins compleet bent! Toch is het ideaal als tussendoortje in de middag. Wat is de verklaring hierachter? Omdat het een groot gerecht is dat nog steeds verrukkelijk is.

Kunefe is een hete delicatesse boordevol kaas - en dan bedoelen we GEVULD. Als je hem opensnijdt, zijn de kaasdraden zichtbaar. De buitenste laag is geraspte tarwe, met pistachenoten en een vleugje room erin om het erg lekker te maken.

Het lijkt misschien een ramp, maar het is vreemd genoeg geweldig, hoewel een beetje rommelig om te eten.

Kebab testi

Aardewerk gemaakt in Avanos met rode klei uit de beroemde Kizilirmak-rivier is een Nevsehir-specialiteit.

Combineer de biefstuk, tomaten, paprika, knoflook en een klontje boter in een aarden kan. De opening van de kan wordt afgesloten met een geschild aardappelschijfje dat in folie is gewikkeld voordat het in een houtoven wordt geplaatst.

De kok moet de maaltijd openbreken door de met folie bedekte bovenkant in de ene hand te houden en een kleine hamer in de andere als de inhoud klaar is.

Sucuk Yumurta

Sucuk yumurta is een ontbijtgerecht dat vaak wordt geserveerd als onderdeel van een Turks ontbijt. Suuk kan ook zo gegeten worden of in brood (sucuk ekmek). Sucuk is een droge, gefermenteerde worst die immens populair en bekend is in Turkije. Je zult het moeilijk vinden om een ​​huis te vinden dat niet vol zit met sucuk!

Sucuk wordt in deze keuken in kleine, dunne stukjes gehakt en gebakken. Vervolgens worden gebakken eieren over de top gekraakt en verwarmd. De eieren kunnen heel worden bewaard of samen worden gepureerd in een roereiversie. Het is uitstekend geserveerd met vers brood en in beide gevallen met je handen gegeten!

wafel

Gözleme is een fantastische snack om onderweg te consumeren en is misschien wel een van de eenvoudigste snelle gerechten die je in Turkije kunt krijgen. Dit hartige Turkse flatbread, vergelijkbaar met een crêpe, is gemaakt van het handgerold deeg en gevuld met verschillende toppings zoals kaas, vlees, groenten of aardappelen. Daarna wordt het verzegeld en gebakken op een bakplaat. U zult er geen spijt van krijgen als u een van de soorten kaas en spinazie probeert. Absoluut een van de gerechten om te proberen in Turkije.

vraagt

Pide is een favoriet gerecht onder Turken, en het Zwarte Zeegebied produceert enkele van de lekkerste. In deze keuken worden deegballen uitgestrekt op een verlengde bodem en gevuld met verschillende vullingen. De bekendste is sucuk yumurta, een pittige Turkse combinatie van worst en ei met kasar (gele schapenkaas). Ispanakli kasar, spinazie met kaas daarentegen, is heerlijk. Wat pide zo lekker maakt, is de korst. Bij het bakken in een houtgestookte oven zorgt de hoge temperatuur voor een knapperige, knapperige basis die geschikt is voor een breed scala aan gerechten.

Laatste woorden

Kortom, het ervaren van de gevarieerde en smaakvolle keuken van Turkije is een essentieel onderdeel van elk bezoek aan dit fascinerende land. Van traditionele gerechten tot lekkernijen op straat, er is voor ieder wat wils. Door het e-Visum te gebruiken om Turkije te verkennen, kunnen reizigers als geen ander aan een culinaire reis beginnen. het proeven van iconische gerechten zoals Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava en nog veel meer.

Of je nu door de straten van Istanbul slentert of lokale eetgelegenheden bezoekt, het rijke aanbod aan Turkse smaken belooft een blijvende indruk achter te laten. Mis dus niet de kans om te genieten van het beste voedsel dat Turkije te bieden heeft, en laat je smaakpapillen je begeleiden op het gastronomische avontuur van je leven.

Veelgestelde vragen over de culinaire hoogstandjes van Turkije:

Is het veilig om straatvoedsel te eten in Turkije?

Absoluut! Het eten van straatvoedsel in Turkije is niet alleen veilig, maar wordt ook sterk aangemoedigd. Straatvoedselverkopers hebben een vergunning en worden regelmatig gecontroleerd door de gemeentelijke autoriteiten om ervoor te zorgen dat aan de hygiënenormen wordt voldaan.

Wat zijn de typische prijzen voor straatvoedsel in Istanbul?

De prijzen voor straatvoedsel in Istanbul variëren afhankelijk van het artikel, de locatie en of je je in een toeristisch gebied bevindt. Gemiddeld kosten de meeste straatsnacks tussen de 1 en 3 dollar, waardoor ze betaalbare opties zijn voor een snelle hap.

Zijn er dieetoverwegingen waarmee u rekening moet houden als u de Turkse keuken probeert?

Hoewel de Turkse keuken een breed scala aan opties biedt, willen mensen met een gevoelige maag misschien straatvoedsel vermijden dat is gemaakt met met kraanwater gewassen groenten of ijsblokjes uit kraanwater. Daarnaast is het raadzaam om naar de ingrediënten te informeren als u specifieke dieetbeperkingen of allergieën heeft.

Hoe vind ik gecertificeerde straatvoedselverkopers in Istanbul?

Gecertificeerde straatvoedselverkopers in Istanbul tonen certificeringsnummers op hun karren of kraampjes, wat aangeeft dat ze voldoen aan de gemeentelijke normen voor hygiëne en kwaliteit. Zoek naar deze cijfers om betrouwbare leveranciers te identificeren.

Wat zijn enkele must-try-gerechten in Turkije voor nieuwe bezoekers?

Voor mensen die Turkije voor het eerst bezoeken, zijn enkele gerechten die je zeker moet proberen: Menemen (roerei met groenten), Lahmacun (pizza in Turkse stijl), Döner Kebab, Baklava (een rijk gebakdessert) en Turkse appelthee. Deze gerechten bieden een heerlijke kennismaking met de diverse smaken van de Turkse keuken.

LEES VERDER:

De turkooisblauwe wateren, adembenemende landschappen, levendige bazaars en rijke historische bezienswaardigheden maken Turkije de ideale romantische bestemming voor stellen van alle leeftijden. De perfecte mix van natuurlijke schoonheid en cultuur maakt het een paradijs voor pasgetrouwden.. Lees meer op& Visum Turkije voor de perfecte huwelijksreisbestemming

---

Controleer uw geschiktheid voor het e-Visum Turkije en vraag het e-Visum voor Turkije 3 dagen vóór uw vlucht aan. Chinese burgers, Omaanse burgers en Emiraten burgers kunt u een e-Visum voor Turkije aanvragen.