Turistguide til beste mat i Tyrkia

Tyrkiske herligheter har rotet menyene til restauranter over hele verden, rike og deilige, men ikke veldig varme. Det osmanske kjøkkenet er en klassisk tyrkisk kulinarisk meny kjent for sine kjøttfylte spyd. Enten det er hovedretten, søtsaker, forretter eller juice, vil tyrkisk mat glede smakssansene dine slik at du blir fornøyd og ønsker mer.

Du besøker Tyrkia og Istanbul og vil vite hvor du skal spise den mest utrolige maten? Da er denne samlingen av deilig tyrkisk mat et must-prøve! Vi vil gå gjennom alt fra tradisjonell tyrkisk mat til gatemat, kebab osv. Uansett hvilke smakspreferanser du har, er det noe for deg her. Selv om du ikke kan uttale rettenes navn, vil du like smaken.

Hvis du lurer på om det er trygt å spise gatemat i Tyrkia, ikke vær bekymret.
Å spise gatemat i Istanbul og Tyrkia er helt trygt og sterkt oppmuntret (så lenge du vet hva du skal se etter). Istanbul kommune gir sertifikater og lisenser til gatematselgere. Myndighetene overvåker dem kontinuerlig, så du kan trygt nyte tyrkisk gatemat i Istanbul! Sertifiseringsnumrene som er plassert på vognene eller bodene til sertifiserte gatematleverandører kan brukes til å identifisere dem.

Selvfølgelig er det alltid et par ting du bør vurdere før du spiser ditt favorittkjøkken fra Istanbul. For eksempel bør de med sensitiv mage unngå kranvannsvaskede grønne grønnsaker og springvann isbiter.

Gatematpriser i Istanbul

I Istanbul og Tyrkia varierer gatematprisene mye avhengig av hva du leter etter, hvor du får tak i det (en gatevogn eller en restaurant), og om du er i et turistområde. Imidlertid vil flertallet av gatesnacksen på denne listen koste mellom 1-3 amerikanske dollar i gjennomsnitt.

På den annen side tar mellomstore restauranter en høyere pris for noen av de mest populære tyrkiske gatemåltidene.

Menemen

Tror du at du har prøvd alt som har med egg å gjøre til frokost? Vurder posisjonen din på nytt. Menemen er en blanding av eggerøre og en grønnsaksstuing, sammenlignbar med shakshuka. Den lages ved å koke tomater, løk og paprika til en smaksrik buljong, og deretter visp inn og steke egg i den kokende tomatjuicen. I tillegg er ost eller sucuk, en krydret pølse, noen ganger inkludert for å forsterke smaken. Men selvfølgelig ville enhver frokostgjester vært ettergivende hvis de ikke dyppet og øste denne klissete nytelsen i toasten.

Cag Kebab

Du kan forveksle cag kebab for doner kjøtt, men det er ingenting som det, og det er 10 ganger bedre. Dessverre er Cag kebab ikke lett tilgjengelig, så hvis du kommer over et sted som serverer det, prøv det siden det er veldig utmerket.

Cag kebab er ganske enkelt lam plassert på et roterende spyd; men i stedet for vertikalt stablede doners, er cag kebab horisontalt stablet, og den tilberedes mens den snurrer over en varm flamme. Kjøttet finhakkes deretter og stekes på metallspyd. Vil du piffe opp litt, sleng i et par løk. Bare fjern kjøttet fra spyden ved hjelp av lavas (wrap) og spis med hendene.

Lahmacun: Pizza i tyrkisk stil

Lahmacun er et flatt, sprøtt brød som kan pakkes inn, brettes i to eller rives fra hverandre for å spises med en topping av kjøttdeig, salat og sitronsaft. Den tyrkiske versjonen av pizza er full av smak. Middelhavets krydder og kjøttdeig setter en fest i munnen. Det er et populært tyrkisk gatemåltid som finnes over hele landet. Så på din neste ferie til Tyrkia bør du prøve dette.

Linsesuppe (Mercimek Corbasi)

I tyrkisk mat er mercimek çorbasi, eller linsesuppe, et typisk måltid. Dens herlighet blir bare likt av dens enkelhet. Det er en grunnleggende puré av linser og krydder, vanligvis servert sammen med suppen og toppet med koriander og en nykuttet sitronsaft. Enhver type tursu, eller syltede grønnsaker, inkludert kål, gulrøtter og oliven, kan brukes som ekstra garnityr. Mercimek çorbasi er et rimelig, tilfredsstillende og sjelvarmende element i praktisk talt enhver meny, fra sofistikerte spisesteder til nabolagets kafeteria, når det serveres med to sydende varme stykker pitabrød.

Doner kebab

Tynnskåret kjøtt (lam, storfe eller kylling) legges i en pita sandwich eller lavash wrap og grilles på et stående rotisseri eller vertikalt spytt. Brødet er fylt med tomater, løk, stekte poteter og salat i tillegg til kjøttet. Du kan bruke majones eller ketchup til sausen. Det kan sammenlignes med greske gyros eller arabisk/iransk shawarma.

Istanbuls gater er spekket med utmerkede kebabselgere. Döner er imidlertid byens mest kjente gatemat. Den finnes på nesten hver blokk, noe som gjør den ideell for en rask matbit når du blir sulten!

Borek

Borek, et annet konditormåltid, kommer i forskjellige smaker, de mest typiske er kjøttdeig, ost, potet, ost og spinat. Lokalbefolkningen nyter det med te, men hvis du leter etter en søt godbit, gå for den vanlige versjonen med søtt puddingsukker drysset på toppen! Borek serveres tradisjonelt til frokost. Først kan den imidlertid spises.

Manti (tyrkisk ravioli)

Pastaelskere, gjør deg klar. Ravioli har sin egen variant i Tyrkia! Kvernet lam eller storfekjøtt fylles i små håndlagde dumplings, og serveres deretter med en kremet yoghurtsaus. Manti tar lang tid å lage, men du vil oppdage at innsatsen er vel verdt det etter at du har prøvd en munnfull.

bagel

Simit er en av Tyrkias mest populære retter. Den er tilgjengelig i Istanbuls gater i disse røde gatematvognene.

Simit er navnet som er gitt til et bagelformet brød med sesamfrø. Det er sprøtt og seigt, og det er en fantastisk rimelig tyrkisk snack.

Imam Bayildi

Aubergine er suverent i det tyrkiske kjøkkenet. Navnet på denne retten, som betyr «imam besvimte», indikerer imidlertid noe mye mer uvanlig. Dette smaksrike måltidet med aubergine stekt og kokt i olje og fullpakket med tomater og løk har fått navnet sitt fra den ekstreme reaksjonen på det. Imam Bayildi kombinerer to kritiske deler av det tyrkiske kjøkkenet: aubergine og olivenolje, og skaper en deilig ingrediens som er ganske enkel når det gjelder ingredienser. Biff brukes i en karniyarik-form av dette måltidet, men rett og slett som et kompliment. Det virkelige kjøttet i denne er den beryktede lilla grønnsaken i mange andre tyrkiske oppskrifter.

baklava

Baklava er en rik delikatesse som består av lag med filodeig fylt med hakkede mandler og dyppet i sukkersirup. Det begynte på kjøkkenet i osmanske palasser og har siden blitt Tyrkias mest kjente dessert.

Hvis du leter etter noen av de deiligste baklavaene på planeten, er Tyrkia stedet å gå. Damenes lepper, nattergalens rede og palassbaklava er noen av de mange variantene, alle deilige, men varierte smaker i henhold til nøtter og fyll som brukes.

Kestane Kebab (ristede kastanjer)

Det blir ikke enklere enn dette for en gatesnacks; det er bare kastanjer grillet på en grill med skinnet på! Til tross for mangel på kjøtt, er en kastanjekebab en populær gatesnacks i Tyrkia.
Det er en type sunn gatemat som kan finnes hver dag. Gatene i Istanbul er fulle av autoriserte kjøpmenn som selger ristede varme kastanjer, spesielt om høsten og vinteren. Kastanjer blir friskere og mer deilig om vinteren.
Noen vil kanskje synes at smaken deres er lite tiltalende, men det er en tradisjonell tyrkisk snack tilberedt i hjemmene ved hjelp av vedfyrte ovner. I tillegg har Tyrkia mange kastanjetrær, noe som gjør kastanjer til en rikelig matkilde.

I midten

Meze (forretter) (dip med rød pepperpasta, valnøtter, sitronsaft og granateplemelasse) og köpolu (stekte aubergineterninger med tomatsaus) er bare noen av våre favoritter.).

Nohutlu Pilav

En annen bærebjelke i tyrkisk gatekjøkken er Nohutlu Pilav, eller "ris med kikerter", som er utsøkt i sin enkelhet og avrundet i smak og næringsstoffer. Lag med ris og kikerter er lagt høyt med stekt kylling lagt på toppen, slik at saften deres trenger gjennom for en herlig smak. Nohutlu pilav tilberedes i enorme glassbokser på hjul som er isolert for å holde varmen. Middagsgjester kan velge ris og kikerter som et tilfredsstillende alternativ til en middag. For noen få ekstra lire kan kunder forbedre kvaliteten på middagen ved å legge til kyllingbiter. Hvem visste at gatemat kunne være så sunt?

Şiş Kebab

I Tyrkia er kebab en av de mest populære variantene av mat. Den er ofte laget med marinert lam-, kylling- eller biffterninger stekt på en metallstang over kull. De serveres med grillede tomater, grønn paprika og ris pilaf eller bulgur pilaf på en tallerken.

ply

Tyrkiske bakverk handler mer om kompleksitet enn sjokolade og syltetøy, som oppsummerer katmer. Denne uventet lette og smakfulle desserten er et must å prøve.

Knuste pistasjnøtter er klemt mellom smøraktige, flassete deiglag, med litt melk og smør inni.

Den kan spises vanlig eller med is. Fordi det er rikelig med pistasjnøtter i Gaziantep-området i Tyrkia, tilbys katmer ofte som en del av frokosten. I tillegg antas pistasjnøtter å øke energinivået midt på morgenen.

Tyrkisk eple te

Eplete er uten tvil den mest lekre teen du noen gang har smakt. Heldigvis for deg er denne varme, deilige nektaren fra gudene rikelig. Det kan finnes i nesten alle kaféer, restauranter og hjem du besøker. Tyrkisk gjestfrihet er sterkt avhengig av te (eller çay). Selv butikkeiere er kjent for å sette seg ned med kundene sine for en kopp te. Det er en utmerket salgstaktikk. Nøkkelen er å sikte mot den smale linjen som sirkler fartøyets kropp tre fjerdedeler opp.

Güllac

Güllaç er en Ramadan-dessert som tradisjonelt tilbys i Tyrkia. Den er populær siden den er lett og enkel å lage og en forfriskende godbit etter en lang dag med faste. Den er nå tilgjengelig utenfor Ramadan på mange restauranter og bakerier. Güllaç lages ved å helle varm melk og rosevann over Güllaç-plater og legge valnøtter mellom dem. 6-10 ark brukes vanligvis. Güllaç-plater produseres i en panne med vann, mel og stivelse. Etter at de er kokt, tørkes de.

Kunefe

Et ord til forsiktighet: ikke ta kunefe som dessert hvis du til og med er litt komplett etter middagen! Den er likevel ideell som mellommåltid midt på ettermiddagen. Hva er forklaringen bak dette? Fordi det er en stor rett som fortsatt er deilig.

Kunefe er en varm delikatesse fullpakket med ost — og vi mener FYLT. Når du skjærer den opp, er ostetrådene synlige. Det ytre laget er strimlet hvete, med pistasjnøtter og et snev av krem ​​inni for å gjøre det veldig deilig.

Det kan virke som en katastrofe, men det er merkelig herlig, men litt rotete å spise.

Kebab testi

Keramikk laget i Avanos med rød leire fra den berømte Kizilirmak-elven er en spesialitet i Nevsehir.

Kombiner biff, tomater, paprika, hvitløk og en klatt smør i en leirmugge. Muggens åpning forsegles med en skrelt potetskive pakket inn i folie før den settes i vedfyrt ovn.

Kokken må bryte opp måltidet ved å holde den foliebelagte toppen i den ene hånden og en liten hammer i den andre når innholdet er klart.

Sucuk yumurta

Sucuk yumurta er en frokostrett som vanligvis serveres som en del av en tyrkisk frokost. Suuk kan også spises alene eller i brød (sucuk ekmek). Sucuk er en tørr, fermentert pølse som er umåtelig populær og kjent i Tyrkia. Du vil ha en vanskelig tid å finne et hus som ikke er fullt av sucuk!

Sucuk kuttes i små, tynne biter og stekes i dette kjøkkenet. Deretter, over toppen, blir stekte egg knust og varmet opp. Eggene kan oppbevares hele eller moses sammen i en kryptert versjon. Det er utmerket servert med ferskt brød og spist med hendene i begge tilfeller!

vaffel

Gözleme er en fantastisk snack å spise på flukt og er kanskje en av de enkleste raske rettene å få tak i i Tyrkia. Dette velsmakende tyrkiske flatbrødet, som ligner på en crepe, er laget av den håndrullede deigen og fylt med forskjellige pålegg som ost, kjøtt, grønnsaker eller poteter. Etter det forsegles den og stekes på en takke. Du vil ikke angre hvis du prøver en av oste- og spinatvariantene. Definitivt en av rettene å prøve i Tyrkia.

spør

Pide er en favorittrett blant tyrkere, med Svartehavsområdet som produserer noe av det beste. I dette kjøkkenet strekkes deigkuler ut på en forlenget bunn og fylles med ulike fyll. Den mest kjente er sucuk yumurta, en krydret tyrkisk pølse- og eggkombinasjon med kasar (gul saueost). Ispanakli kasar, spinat med ost er derimot fantastisk. Det som gjør pide så deilig er skorpen. Når den bakes i en vedfyrt ovn, skaper den høye temperaturen en sprø, sprø base som passer for et bredt utvalg av matvarer.

Siste ord

Avslutningsvis er det å oppleve det mangfoldige og smakfulle kjøkkenet i Tyrkia en viktig del av ethvert besøk til dette fascinerende landet. Fra tradisjonelle retter til gatemat herligheter, det er noe som frister enhver gane. Ved å bruke e-visumet til å utforske Tyrkia, kan reisende legge ut på en kulinarisk reise som ingen andre, smake på ikoniske retter som f.eks Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava og mange flere.

Enten du rusler gjennom gatene i Istanbul eller begir deg ut på lokale spisesteder, lover den rike billedvev av tyrkiske smaker å etterlate et varig inntrykk. Så ikke gå glipp av muligheten til å smake på den beste maten Tyrkia har å tilby, og la smaksløkene guide deg på ditt livs gastronomiske eventyr.

Vanlige spørsmål om de kulinariske herlighetene i Tyrkia:

Er det trygt å spise gatemat i Tyrkia?

Absolutt! Å spise gatemat i Tyrkia er ikke bare trygt, men det oppmuntres også. Gatematselgere er lisensiert og overvåkes regelmessig av kommunale myndigheter for å sikre at hygienestandarder overholdes.

Hva er de typiske prisene for gatemat i Istanbul?

Gatematprisene i Istanbul varierer avhengig av varen, beliggenheten og om du er i et turistområde. I gjennomsnitt koster de fleste gatesnacks mellom 1-3 amerikanske dollar, noe som gjør dem rimelige alternativer for en rask matbit.

Er det noen kostholdshensyn å huske på når du prøver tyrkisk mat?

Mens tyrkisk mat tilbyr et bredt utvalg av alternativer, vil de med sensitiv mage kanskje unngå gatemat laget med vannvaskede grønnsaker eller isbiter fra springen. I tillegg er det tilrådelig å spørre om ingredienser hvis du har spesifikke kostholdsbegrensninger eller allergier.

Hvordan kan jeg finne sertifiserte gatematleverandører i Istanbul?

Sertifiserte gatematleverandører i Istanbul viser sertifiseringsnumre på vognene eller standene sine, noe som indikerer at de oppfyller kommunale standarder for hygiene og kvalitet. Se etter disse tallene for å identifisere pålitelige leverandører.

Hva er noen må-prøve-retter i Tyrkia for førstegangsbesøkende?

For førstegangsbesøkende i Tyrkia er noen retter som må prøves, Menemen (eggerøre med grønnsaker), Lahmacun (pizza i tyrkisk stil), Döner Kebab, Baklava (en rik konditordessert) og tyrkisk eplete. Disse rettene tilbyr en deilig introduksjon til de forskjellige smakene av tyrkisk mat.

LES MER:

Det turkisblå vannet, det fantastiske landskapet, de pulserende basarene og de rike historiske stedene gjør Tyrkia til det ideelle romantiske reisemålet for par i alle aldre. Den perfekte blandingen av naturlig skjønnhet og kultur gjør det til et paradis for bryllupsreise.. Lær mer på& Tyrkia-visum for den perfekte bryllupsreise-destinasjonen

---

Sjekk din kvalifisering for Tyrkia e-visum og søk om Tyrkia e-Visa 3 dager før flyreisen. Kinesiske statsborgere, Omanske borgere og Emiratiske borgere kan søke om Tyrkia e-visum.