Turistguide till bästa mat i Turkiet

Turkiska läckerheter har belamrat menyerna på restauranger över hela världen, rika och läckra men inte särskilt heta. Det osmanska köket är en klassisk turkisk kulinarisk meny känd för sina köttfyllda spett. Oavsett om det är huvudrätten, godis, aptitretare eller juice, kommer det turkiska köket att glädja dina smaksinnen så att du blir nöjd och önskar mer.

Du besöker Turkiet och Istanbul och vill veta var du ska äta den mest otroliga maten? Då är denna samling av läckra turkiska rätter ett måste att prova! Vi går igenom allt från traditionellt turkiskt kök till gatumat, kebab, etc. Oavsett vilka smakpreferenser du har, finns det något för dig här. Även om du inte kan uttala rätternas namn, kommer du att gilla deras smak.

Om du undrar om det är säkert att äta gatumat i Turkiet, oroa dig inte.
Att äta gatumat i Istanbul och Turkiet är helt säkert och uppmuntras starkt (så länge du vet vad du ska leta efter). Istanbuls kommun ger certifikat och licenser till gatumatförsäljare. Myndigheterna övervakar dem kontinuerligt, så du kan säkert njuta av turkiska gatuköksläckerheter i Istanbul! Certifieringsnumren som placeras på vagnarna eller båsen hos certifierade gatumatsförsäljare kan användas för att identifiera dem.

Naturligtvis finns det alltid några saker att tänka på innan du äter ditt favoritkök från Istanbul. Till exempel bör de med känsliga magar undvika kranvatten-tvättade gröna grönsaker och kranvatten isbitar.

Gatumatpriser i Istanbul

I Istanbul och Turkiet varierar gatumatpriserna kraftigt beroende på vad du letar efter, var du får tag i det (en gatuvagn eller en restaurang) och om du befinner dig i ett turistområde. Men majoriteten av gatusnacksen på denna lista kommer att kosta mellan 1-3 US-dollar i genomsnitt.

Å andra sidan tar mellanklassrestauranger ett högre pris för några av de mest populära turkiska gatumåltiderna.

Menemen

Tror du att du har provat allt som har med ägg att göra till frukost? Ompröva din position. Menemen är en blandning av äggröra och en grönsaksgryta, jämförbar med shakshuka. Den görs genom att koka tomater, lök och paprika till en smakrik buljong, sedan vispa i och rosta ägg i den kokande tomatjuicen. Dessutom ingår ibland ost eller sucuk, en kryddig korv, för att förhöja smaken. Men, naturligtvis, alla frukost-besökare skulle vara försumliga om de inte doppade och ösa denna sliskig njutning i sin toast.

Cag Kebab

Du kan missta cag kebab för döner kött, men det finns inget liknande, och det är 10 gånger bättre. Tyvärr är Cag kebab inte lätt tillgänglig, så om du stöter på ett ställe som serverar det, prova det eftersom det är väldigt utmärkt.

Cag kebab är helt enkelt lamm som placeras på ett roterande spett; men istället för vertikalt staplade doners staplas cag kebab horisontellt och den tillagas när den snurrar över en het låga. Köttet hackas sedan fint och spetsas på metallspett. Vill du piffa till det lite så släng i ett par lök. Ta helt enkelt bort köttet från spetten med lavas (wrap) och ät med händerna.

Lahmacun: Turkisk pizza

Lahmacun är ett platt, knaprigt bröd som kan slås in, vikas på mitten eller slits isär för att ätas med en topping av köttfärs, sallad och citronsaft. Den turkiska versionen av pizza är full av smak. Medelhavets kryddor och lammfärs sätter fest i munnen. Det är en populär turkisk gatumåltid som kan hittas över hela landet. Så på din nästa semester till Turkiet bör du prova detta.

Linssoppa (Mercimek Corbasi)

I det turkiska köket är mercimek çorbasi, eller linssoppa, en typisk måltid. Dess läckerhet motsvaras bara av dess enkelhet. Det är en baspuré av linser och kryddor, vanligtvis serverad tillsammans med soppan och toppad med koriander och en nyskuren citronsaft. Alla typer av tursu, eller inlagda grönsaker, inklusive kål, morötter och oliver, kan användas som en extra garnering. Mercimek çorbasi är ett prisvärt, tillfredsställande och själsvärmande inslag i praktiskt taget vilken meny som helst, från sofistikerade matställen till kvarterets cafeterian, när den serveras med två fräsande varma pitabrödbitar.

Doner kebab

Tunt skuret kött (lamm, nötkreatur eller kyckling) läggs i en pitabrödsmörgås eller lavash wrap och grillas på ett upprätt rotisserie eller vertikalt spett. Brödet är fyllt med tomater, lök, stekt potatis och sallad förutom köttet. Du kan använda majonnäs eller ketchup till såsen. Det är jämförbart med grekiska gyros eller arabisk/iransk shawarma.

Istanbuls gator är översållade med utmärkta kebabförsäljare. Dönern är dock stadens mest kända gatumat. Den finns på nästan varje block, vilket gör den idealisk för en snabb matbit när du blir hungrig!

Börek

Borek, en annan konditorimåltid, finns i olika smaker, varav de mest typiska är köttfärs, ost, potatis, ost och spenat. Lokalbefolkningen njuter av det med te, men om du letar efter en söt godis, gå för den vanliga versionen med sött puddingsocker stänkt på toppen! Borek serveras traditionellt till frukost. Först får den dock ätas.

Manti (turkisk ravioli)

Pastaälskare, gör dig redo. Ravioli har en egen variant i Turkiet! Malet lamm eller nötkött fylls i små handgjorda dumplings och serveras sedan med en krämig yoghurtsås. Manti tar lång tid att göra, men du kommer att upptäcka att ansträngningen är väl värt det efter att du provat en munsbit.

bagel

Simit är en av Turkiets mest populära rätter. Den finns på Istanbuls gator i dessa röda gatumatvagnar.

Simit är namnet på ett bagelformat bröd med sesamfrön. Det är knaprigt och segt, och det är ett fantastiskt lågpris turkiskt mellanmål.

Imam Bayildi

Aubergine är enastående i det turkiska köket. Men namnet på denna maträtt, som betyder "imamen svimmade", indikerar något mycket mer ovanligt. Denna smakrika måltid av aubergine rostad och tillagad i olja och packad med tomater och lök har fått sitt namn från den extrema reaktionen på den. Imam Bayildi kombinerar två viktiga delar av det turkiska köket: aubergine och olivolja, vilket skapar en läcker stapelvara som är ganska enkel när det gäller ingredienser. Nötkött används i en karniyarik-form av denna måltid, men helt enkelt som en komplimang. Det riktiga köttet i detta är den ökända lila grönsaken i många andra turkiska recept.

baklava

Baklava är en rik delikatess som består av lager av filodeg fylld med hackad mandel och genomsyrad av sockersirap. Det började i köken i ottomanska palats och har sedan dess blivit Turkiets mest kända dessert.

Om du letar efter några av de mest utsökta baklavorna på planeten, är Turkiet platsen att gå. Lady's lips, nightingale's nest och palace baklava är några av de många varianterna, alla läckra men varierade smaker beroende på nötter och fyllning som används.

Kestane Kebab (rostade kastanjer)

Det blir inte enklare än så här för ett gatusnack; det är bara kastanjer grillade på en grill med skalet på! Trots bristen på kött är en kastanjekebab ett populärt gatusnack i Turkiet.
Det är en typ av hälsosam gatukök som kan hittas vilken dag som helst. Istanbuls gator myllrar av auktoriserade handlare som säljer rostade heta kastanjer, särskilt på hösten och vintern. Kastanjer blir fräschare och godare på vintern.
Vissa kanske tycker att deras smak inte är tilltalande, men det är ett traditionellt turkiskt mellanmål som tillagas i hem med vedeldade ugnar. Dessutom har Turkiet många kastanjeträd, vilket gör kastanjer till en riklig matkälla.

bounds

Meze (aptitretare) (dipp med röd paprikapasta, valnötter, citronsaft och granatäpplemelass) och köpolu (stekta auberginekuber med tomatsås) är bara några av våra favoriter.).

Nohutlu Pilav

En annan stöttepelare i det turkiska gatuköket är Nohutlu Pilav, eller "ris med kikärter", som är utsökt i sin enkelhet och väl avrundad i smak och näringsämnen. Lager av ris och kikärter är hopade högt med stekt kyckling i lager ovanpå, så att deras juice tränger igenom för en härlig smak. Nohutlu pilav är beredd i enorma glaslådor på hjul som är isolerade för att hålla värmen. Matgäster kan välja ris och kikärter som ett tillfredsställande alternativ till en sittande middag. För några extra lire kan kunderna förbättra kvaliteten på sin middag genom att lägga till kycklingbitar. Vem visste att gatumat kunde vara så hälsosamt?

Şiş Kebab

I Turkiet är kebab en av de mest populära varianterna av köket. Den är ofta gjord av marinerade lamm-, kyckling- eller nötköttstärningar rostade på en metallstav över kol. De serveras med grillade tomater, grön paprika och rispilaff eller bulgurpilaff på ett fat.

ply

Turkiska bakverk handlar mer om komplexitet än choklad och sylt, vilket sammanfattar katmer. Denna oväntat lätta och goda efterrätt är ett måste att prova.

Krossade pistagenötter är inklämda mellan smöriga, flagnande bakverk, med lite mjölk och smör inuti.

Den kan ätas vanlig eller med glass. Eftersom det finns gott om pistagenötter i Gaziantep-området i Turkiet, erbjuds katmer ofta som en del av frukosten. Dessutom tros pistagenötter öka energinivåerna mitt på morgonen.

Turkiskt äpplete

Äppelte är utan tvekan det mest läckra te du någonsin kommer att smaka. Lyckligtvis för dig finns det gott om denna varma, läckra nektar från gudarna. Det kan hittas i nästan alla kaféer, restauranger och hem du besöker. Turkisk gästfrihet är starkt beroende av te (eller çay). Även butiksinnehavare är kända för att sitta ner med sina kunder för en kopp te. Det är en utmärkt försäljningstaktik. Nyckeln är att sikta på den smala linjen som cirklar kärlets kropp tre fjärdedelar uppåt.

Gullac

Güllaç är en ramadandessert som traditionellt erbjuds i Turkiet. Det är populärt eftersom det är lätt och enkelt att göra och en uppfriskande behandling efter en lång dag av fasta. Det är nu tillgängligt utanför Ramadan på många restauranger och bagerier. Güllaç skapas genom att hälla varm mjölk och rosenvatten över Güllaç-ark och lägga valnötter mellan dem. 6-10 ark används vanligtvis. Güllaç-ark tillverkas i en kastrull med vatten, mjöl och stärkelse. Efter att de har kokats torkas de.

Kunefe

Ett varningens ord: ta inte kunefe som efterrätt om du ens är lite komplett efter middagen! Det är ändå perfekt som mellanmål mitt på eftermiddagen. Vad är förklaringen bakom detta? För det är en stor rätt som fortfarande är läcker.

Kunefe är en het delikatess packad med ost — och vi menar FYLLD. När du skär upp den syns osttrådarna. Det yttre lagret är strimlat vete, med pistagenötter och en touch av grädde inuti för att göra det mycket gott.

Det kan verka som en katastrof, men det är konstigt underbart, även om det är lite rörigt att äta.

Kebab testi

Keramik tillverkad i Avanos med röd lera från den berömda floden Kizilirmak är en specialitet från Nevsehir.

I en lerkanna, kombinera biff, tomater, paprika, vitlök och en klick smör. Kannans öppning tätas med en skalad potatisskiva inslagen i folie innan den sätts in i en vedeldad ugn.

Kocken måste bryta upp måltiden genom att hålla den alfolietäckta toppen i ena handen och en liten hammare i den andra när innehållet är klart.

Sucuk yumurta

Sucuk yumurta är en frukosträtt som vanligtvis serveras som en del av en turkisk frukost. Suuk kan också ätas för sig eller i bröd (sucuk ekmek). Sucuk är en torr, jäst korv som är omåttligt populär och välkänd i Turkiet. Du kommer att ha svårt att hitta ett hus som inte är fullt av sucuk!

Sucuk hackas i små tunna bitar och steks i detta kök. Sedan, över toppen, knäcks och värms stekta ägg. Äggen kan förvaras hela eller mosas ihop i en röra-version. Den är utmärkt serverad med färskt bröd och äts med händerna i båda fallen!

våffla

Gözleme är ett fantastiskt mellanmål att äta på flykt och är kanske en av de enklaste snabbrätterna att få tag på i Turkiet. Detta välsmakande turkiska tunnbröd, som liknar en crepe, är skapat av den handrullade degen och fylld med olika pålägg som ost, kött, grönsaker eller potatis. Efter det försluts den och gräddas på en stekpanna. Du kommer inte att ångra dig om du provar en av ost- och spenatvarianterna. Definitivt, en av rätterna att prova i Turkiet.

frågar

Pide är en favoriträtt bland turkar, där Svartahavsområdet producerar några av de godaste. I det här köket sträcks degbollar ut på en förlängd botten och fylls med olika fyllningar. Den mest kända är sucuk yumurta, en kryddig turkisk korv- och äggkombination med kasar (gul fårost). Ispanakli kasar, spenat med ost är däremot underbart. Det som gör piden så läcker är skorpan. När den bakas i en vedeldad ugn skapar den höga temperaturen en krispig, krispig bas som lämpar sig för en mängd olika livsmedel.

Slutliga ord

Sammanfattningsvis, att uppleva det mångsidiga och smakrika köket i Turkiet är en viktig del av alla besök i detta fascinerande land. Från traditionella rätter till street food-läckerheter, det finns något som lockar varje smak. Genom att använda e-visumet för att utforska Turkiet kan resenärer ge sig ut på en kulinarisk resa som ingen annan, provsmaka ikoniska rätter som t.ex Menemen, Lahmacun, Döner Kebab, Baklava och många fler.

Oavsett om du promenerar genom Istanbuls gator eller ger dig ut på lokala matställen, lovar den rika gobelängen av turkiska smaker att lämna ett bestående intryck. Så, missa inte möjligheten att njuta av den bästa maten som Turkiet har att erbjuda, och låt dina smaklökar guida dig på ditt livs gastronomiska äventyr.

Vanliga frågor om Turkiets kulinariska läckerheter:

Är det säkert att äta gatumat i Turkiet?

Absolut! Att äta gatumat i Turkiet är inte bara säkert utan uppmuntras starkt. Gatumatförsäljare är licensierade och övervakas regelbundet av kommunala myndigheter för att säkerställa att hygienstandarder uppfylls.

Vilka är de typiska priserna för gatumat i Istanbul?

Gatumatpriserna i Istanbul varierar beroende på föremål, plats och om du är i ett turistområde. I genomsnitt kostar de flesta gatusnacks mellan 1-3 US-dollar, vilket gör dem till prisvärda alternativ för en snabb matbit.

Finns det några kostöverväganden att tänka på när du provar det turkiska köket?

Medan det turkiska köket erbjuder ett brett utbud av alternativ, kanske de med känsliga magar vill undvika gatumat gjord på kranvatten-tvättade grönsaker eller kranvatten isbitar. Dessutom är det lämpligt att fråga om ingredienser om du har specifika kostrestriktioner eller allergier.

Hur kan jag hitta certifierade gatumatsförsäljare i Istanbul?

Certifierade gatumatsförsäljare i Istanbul visar certifieringsnummer på sina vagnar eller bås, vilket indikerar att de uppfyller kommunala standarder för hygien och kvalitet. Leta efter dessa siffror för att identifiera pålitliga leverantörer.

Vilka rätter måste testas i Turkiet för förstagångsbesökare?

För förstagångsbesökare i Turkiet är några rätter som måste testas Menemen (äggröra med grönsaker), Lahmacun (turkisk pizza), Döner Kebab, Baklava (en rik bakelsedessert) och turkiskt äppelte. Dessa rätter erbjuder en utsökt introduktion till de olika smakerna av det turkiska köket.

LÄS MER:

Det turkosblå vattnet, hisnande landskapen, pulserande basarer och rika historiska platser gör Turkiet till det idealiska romantiska resmålet för par i alla åldrar. Den perfekta blandningen av naturlig skönhet och kultur gör det till ett paradis för smekmånad.. Läs mer på& Turkiet visum för den perfekta smekmånadsdestinationen

---

Kontrollera din behörighet för Turkiets e-visum och ansök om Turkiets e-visum 3 dagar före ditt flyg. Kinesiska medborgare, omanska medborgare och Emiratiska medborgare kan ansöka om e-visum för Turkiet.